炒素丸子家常做法
1、素丸子烩汤：将素丸子和蔬菜、食用菌放入锅中，加水煮开后改小火慢炖约20分钟，加入盐、味精等调味品即可。
2、味精适量
3、红烧素丸子。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮，直至锅里的水极少量时出锅装盘食用。
4、再放入两勺木薯淀粉、一点干面粉、加点蚝油、一勺半盐、少许生抽，到点色拉油，用筷子搅匀，让它静置十分钟。做丸子的时候碗里放点红薯淀粉水，这样做出来的丸子又滑又圆
5、将娃娃菜洗净后用手撒成合适的块。
6、小麦粉适量
7、第二步：将胡萝卜擦成丝，然后再切几刀。（再切一下是为了避免过长，影响形状和口感）
8、素丸子炒娃娃菜。
9、旱萝卜、胡萝卜、香菜择洗干净。备好豆腐渣。
10、将馅料团成大小适中的丸子。
11、旱萝卜600g
12、豆腐渣100g
13、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中，再放入适量酱油、食盐、香油，出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。
14、把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌
15、手中抓取一部分馅料，用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团，放入盘中，
16、素丸子炒饭：将素丸子和米饭、蔬菜、鸡蛋一起炒熟，再加入调味料炒匀即可。
17、第五步：锅中倒入少许油，油温五、六成热的时候，开始炸丸子。取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子，然后用勺把丸子放入锅中，开始炸制。
18、素丸子炖豆腐：将素丸子、豆腐、蔬菜一起放入炖锅中，加入适量水，炖煮约30分钟，加入盐、味精等调味品。
19、胡萝卜切片；
20、胡萝卜洗净去皮擦成细丝，香菜洗净切碎末。
21、把团粉用擀面杖擀成像面粉一样，不可以有疙瘩，不然炸的时候容易爆。
22、葱姜蒜切末放入擀好的团粉中
23、将旱萝卜擦碎。
24、.放入鸡精，翻炒至娃娃菜稍变色。
25、第六步：炸至丸子逐个浮起来，表皮金黄，成熟时捞出即可。
26、准备食材。胡萝卜2根、面粉150克左右、鸡蛋2个、香葱适量（也可以换成香菜）、姜一点点。
27、紫薯丸子：紫薯泥、5克淀粉加入，搅匀
28、锅中加油，烧热，丸子入锅炸。
29、萝卜丝里加入适量面粉和水，盐、少量胡椒粉搅拌。和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋，我没加。锅里放油，5成热后，将团好的丸子下锅炸，炸至金黄色即可。
30、小米一碗红薯500克木薯淀粉适量
炒素丸子家常做法
31、素丸子可以用来烧多种菜，比如：
32、面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿
33、准备好丸子；
34、素丸子炖鸡汤：将素丸子、鸡汤、蔬菜放入炖锅中，加入适量水，炖煮约30分钟，加入盐、味精等调味品。
35、搅拌均匀，素丸子馅料即好。
36、勺子先刷一下，挖出一块调好的圆子馅，放入油锅中炸个三四分钟，圆子慢慢飘起说明熟了，炸制金黄就可以捞起来了
37、分钟后，菜会出些水，这时加入面粉和燕麦片搅拌。
