烧素丸子家常做法
1、素丸子番茄炖豆腐:将素丸子、豆腐、番茄一起放入炖锅中,加入适量水,炖煮约30分钟,加入盐、味精等调味品。
2、步骤:1.粉丝用清水浸泡至软;2.将洗净的粉丝,放入砂锅中;
3、步骤二、把小白菜切碎,胡萝卜切碎
4、步骤五:锅中烧花生油,用虎口挤出丸子。
5、蛋黄糊:蛋黄100克、淀粉70克、面粉30克、清水适量
6、/撒入面粉适量,搅拌,成粘稠状
7、胡萝卜和紫薯切片上锅蒸熟
8、步骤一、小白菜和胡萝卜都清洗干净。
9、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
10、面粉200克
11、/锅开之后,滴入几滴香油,盖上锅盖焖五分钟就OK了。
12、把过了凉水的粉条沥水捞出,撒入干淀粉,把干淀粉和粉条搅拌下(干淀粉起粘合作用,让粉条成团)。
13、步骤2/4
14、准备材料:海天酱两勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、少量花生油、葱花适量、姜片适量、蒜瓣适量、红辣椒适量、淀粉水适量、清水适量。
15、泡粉条期间,调一个蛋黄糊。取一只碗,调入蛋黄100克、淀粉70克、面粉30克、清水适量,搅拌成均匀细腻的蛋黄糊备用。水量一定要一点点添加,以蛋黄糊用小勺盛起向下倾倒,呈粗线状中速流下,近勺缘处被牵拉出小的锐性三角形为标准,太稀太稠都不行。
16、美味又好吃的水煮素丸子家常做法完成开吃了。
17、素丸子可以用来烧多种菜,比如:
18、/汆完之后,用勺子搅拌一下。在加入适量粉条,盖锅,用小火熬就好了。
19、/香菇、胡萝卜、葱花,放入绞肉机中,加蒜末,打碎,放鸡蛋、盐、鸡粉、蚝油,淀粉、面粉,拌匀。
20、调料:盐3克、白糖3克、鸡粉1克(可选)、胡椒粉微量、花椒粉3克、辣椒粉3克(可选)、酱油30克、葱姜水50克、植物油足量
21、具体做法步骤如下:
22、/五花肉剁成肉泥,盐、大葱、姜切碎放入小盆中,搅拌均匀。
23、胡萝卜丝200克
24、/坐锅加水,水开后,改小火,开始汆猪肉丸子。抓一把肉泥攥在手里,食指与大拇指成圆状,手使劲一攥,在食指与大拇指之间就出来一个圆溜溜的肉泥,这就是丸子,然后轻轻的放入水中。一次类推。
25、鸡蛋打入碗中打散调匀。
26、鸡蛋(2个)
27、素丸子烩汤:将素丸子和蔬菜、食用菌放入锅中,加水煮开后改小火慢炖约20分钟,加入盐、味精等调味品即可。
28、食材主料白菜300g素丸子100g粉条100g韭菜50g辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量步骤1.准备食材,粉条提前用热水泡软,素丸子是前一天炸的2.食材改刀备用3.炒锅上火,油热后放入葱花爆香4.然后放入白菜块翻炒5.再放入素丸子6.然后放入盐,酱油,白糖调一下味7.在把泡好的粉条放入,最后放一点水8.盖上锅盖,炖一会9.待汤汁浓稠10.放入切好的韭菜段,翻炒一下11.出锅装盘
29、水200-230克
30、以上就是素丸子用来做菜的几种方式,您可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。
烧素丸子家常做法
31、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用
32、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
33、步骤三:放盐,蘑菇鲜,十三香。
34、另一种吃法:吃不完的酥肉,冷冻保存,下次吃时,用冷水烧煮〈水磙再煮肉的酥皮会烂掉〉,最後加上大白菜细火慢炖,依口味加些盐或胡椒粉调味即可。
35、五花肉(300g)
36、做锅开水,下粉条煮软(别煮过头),捞出放入凉水。
37、/起锅烧油,挤出丸子的形状,炸至金黄捞出,起锅烧油,放葱、姜、花椒、八角、干辣椒,炒香加水。
38、素丸子汤:将素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材一起煮汤。
39、适量,白萝卜适量
40、素丸子的做法步骤
41、素丸子炖豆腐:将素丸子、豆腐、蔬菜一起放入炖锅中,加入适量水,炖煮约30分钟,加入盐、味精等调味品。
42、锅子放火上,开小火,把肉末放进去慢慢煸炒,煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。煸炒完肉末,锅底会有少许的油脂,把肉末倒出来,利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金黄色,这样处理的蒜末味道不冲,更香。
43、配料:葱15克、姜10克
44、盐适量,五香粉适量,葱花适量,姜末适量
45、香菇适量,胡萝卜适量,蒜末适量,鸡蛋适量、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量,淀粉适量、面粉适量
46、【主料】
47、鸡蛋1个
48、白菜,胡萝卜洗净,切丝,用盐杀一下水,然后放入一个盆中,打入两个蛋液,加盐,五香粉,鸡精,香油,淀粉,面粉,搅拌至粘稠状!
49、将切好的粉条段收到一个容器内,放入煸炒好的肉末。
50、香油3g
51、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。
52、把粉条清洗干净后,温水浸泡在盆内30分钟左右,把粉条泡至变白,可以用手掐断。切细葱花、极细的姜末。特别是姜末,能切多细切多细,要吃姜不见姜。再另取一只碗,浸泡约100克葱姜水备用。
53、红薯粉条(适量)
54、素丸子可在汤好后加入,即加即吃,不可久泡。也可以在炖菜即好时加入,不能久炖。
55、香菇(3个)
56、步骤七:丸子炸制金黄色即可。
57、/放盐、鸡粉、蚝油、生抽、老抽、白糖,放入丸子炖五分钟盛出,汤汁加湿淀粉勾芡,浇在上面。
58、素丸子炖鸡汤:将素丸子、鸡汤、蔬菜放入炖锅中,加入适量水,炖煮约30分钟,加入盐、味精等调味品。
59、步骤四:放入面粉搅拌均匀。
60、也可以把素丸子直接装盘食用。刚刚炸好的素丸子比较香脆,可以直接装盘食用,亦可用小香菜点缀下增加美感。
烧素丸子家常做法
61、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
62、接着放入煸炒好的蒜末。
63、制作做法
64、步骤六:油温五成热的时候用勺子把丸子放入锅中。
65、锅内倒入足量植物油,一边烧油,一边制作粉条丸子。这时的粉条丸子馅随着水分的蒸发,温度已经明显下降,粘性也越来越强,趁着余温、粘性,用手抓取适量馅料,用手压实,然后再团成圆形的丸子。速度要快,如果不圆,也可以用双手手心再反复团圆、压实,把团好的丸子摆在盘内。油温五成热,约160度时,调成中小火,把团好的丸子分次小心移至蛋黄糊内。使每一个丸子表面均匀粘挂一层蛋黄糊,然后把粘了蛋黄糊的丸子紧贴油面、顺着锅边下入到油锅内。炸至表面呈金黄色时,捞出控油。
66、糖醋素丸子。把油烧七分热,放入白糖,用勺子不断的搅以防粘锅,化开糖后加入食醋,然后再加入素丸子加热后装盘美味糖醋素丸子。
67、冷米饭适量,面粉适量,粉条适量,胡萝卜
68、首先准备1把粉条,用开水泡软,捞出控水,再用刀切碎。然后根据粉条的多少打入适量的鸡蛋,加入盐、孜然粉,搅拌成黏糊糊的状态即可,加入鸡蛋口感会更酥脆。
69、里肌肉不可水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟,再加入太白粉调成糊状〈将肉裹上即可〉。
70、用料:粉丝(干)150克、鸡蛋1个、面粉200克。
71、步骤3/4
72、【辅料】
73、粉条、鸡蛋、盐、孜然粉、面粉、食用油
74、素丸子炒饭:将素丸子和米饭、蔬菜、鸡蛋一起炒熟,再加入调味料炒匀即可。
75、圆白菜500g素丸子200g
76、把切好的粉条末放入一盆内,趁热快速调味。调入盐3克、白糖3克、鸡粉1克(可选)、胡椒粉微量、花椒粉3克、酱油30克,喜欢吃辣的朋友,调入辣椒粉3克(可选)。待温度进一步下降后,调入细葱花、极细的姜末。随着粉条表面的水分蒸发,这时粉条已经有点变干,调入葱姜水50克。借助葱姜水的润滑性,快速搅拌均匀,好吃的纯粉条素丸子馅就调好了。
77、2.素丸子切开(也可不切)
78、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
79、将圆白菜洗净后用手撒成合适的块
80、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
81、锅内倒入适量清水,凉水下入粉条,煮至开锅后,再煮约30秒,捞出一根粉条,牵拉有弹性,可以用手轻轻掐断,里面没有硬芯,停火,捞出粉条。因为粉条的产地、质量不同,以煮至粉条没有硬芯为标准。
82、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
83、面粉(400克)
84、葱90克
85、姜10克
86、倒入适量清水,加盖,煮熟;
87、素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。
88、胡萝卜(1小块)
89、粉条10g
90、主料:粉条250克
烧素丸子家常做法
91、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
92、首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。
93、胡萝卜丸子:胡萝卜泥、5克淀粉加入,搅匀
94、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
95、原料:小白菜150克、胡萝卜:一小根,面粉300克。
96、辅料油,盐,鸡精,大葱
97、萝卜擦成丝,粉条泡软,切碎。
98、搅拌均匀的肉馅团成小丸子,五成油温下锅炸,小火慢炸,炸至定型,捞出控油。
99、调制方法:用海天酱两勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、清水适量,搅拌均匀调成酱汁,备用;热锅加入少量花生油,加入葱花、姜片、蒜瓣、红辣椒,稍微翻炒一下,再将调好的酱汁倒入油锅,翻炒均匀后加入适量淀粉水勾成粘稠的汤汁,这样红烧丸子汁就调制好了
100、答:做法如下:
101、水(500g)
102、粉条一定要选用圆形的红薯粉条,这种粉条有筋道,口感最佳,一份用250克粉条差不多炸一盘粉条丸子。
103、花生油:350毫升,盐0.5克、蘑菇鲜0.5克、十三香0.3克。
104、把粉条略微放凉,经手后用刀切成长约2毫米的粉条末。
105、糖醋素丸子:将油烧七分热,放入白糖,用勺子不断的搅以防粘锅,化开糖后加入食醋,然后再加入素丸子加热后装盘,美味糖醋素丸子就做好了。
106、胡萝卜30克,油麦菜100克,紫薯30克,淀粉15克
107、起锅烧油,油温至七成热,用勺子舀成一个个小圆球,放入锅中,慢火炸,待定型后,再翻动!炸至金黄出锅
108、调入适量盐,椒盐、五香粉、孜然粉,再磕入1个鸡蛋;
109、在碗里加入切好的肉馅、葱姜、耗油、生抽、盐、鸡精、十三香、打入一个鸡蛋、玉米淀粉、清水,用筷子搅拌均匀。
110、制作过程:
111、将煮熟的粉丝捞出,剁碎;
112、红烧素丸子。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮,直至锅里的水极少量时出锅装盘食用。
113、莲藕(1小块)
114、蒸熟的胡萝卜、紫薯、油麦菜分别打成泥
115、和圆白菜一起炒好吃
116、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中,再放入适量酱油、食盐、香油,出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。
117、起油锅炸肉条,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,用漏杓捞起即可食用。
118、/加入鸡蛋,搅拌均匀。
119、下料酒、放入香料包后大火做开。
120、五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
烧素丸子家常做法
121、将捞出来的粉条沥干水分,放菜板上,用刀切成3cm左右的小段。
122、略微放凉,就可以装盘,趁热上桌享用了。
123、食材用料:猪肉,姜1瓣,蒜少许,鸡蛋1个,玉米淀粉1勺,小葱少许,耗油适量,盐适量,生抽少许,鸡精适量,十三香适量,胡椒粉适量,白糖少许,老抽适量,水淀粉适量!
124、步骤八:捞入控油勺内,稍凉就可以入盘中,就可以开吃了
125、面粉(10g)
126、锅开后,下入粉条,煮至粉条没有硬心就可以捞出来,煮时间太久,吃起来就不劲道弹牙了。
127、大豆油10g
128、用料胡萝卜4根香菜100g鸡蛋1个面粉150g盐5g五香粉3g姜15g炸素丸子的做法胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可