自制炸薯条的家常做法
1、锅中烧水,水开后放入三小勺盐,然后放入土豆略微焯水一分钟。
2、油的温度不要太高,以免炸焦。
3、土豆(2-3个)
4、一个大一些的土豆,削皮洗净
5、加些玉米淀粉,再摇晃均匀
6、中大火炸,表面微黄
7、橄榄油少许(刷表面为了色泽,怕油的可以忽略)
8、开火,油温7-8成热,倒入薯条复炸,炸至金黄色,迅速捞出(要快,不然会糊哦~)
9、用料:土豆,盐,番茄酱
10、薯条的制作还可以进行延伸,例如可以在烤制或油炸前先将土豆条浸泡在盐水中,以去除多余的淀粉,从而制作出更加美味的薯条。
11、炸制过程中(裹了玉米淀粉的土豆条,炸制过程中,不粘连哦~)
12、煮至土豆条呈清透状,关火捞出
13、空气炸锅180度预热5分钟
14、油锅烧到7分热(注意油的量要能充分盖过薯条,让薯条有浮起来离开锅底的空间),放入薯条,中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色
15、制作步骤:
16、准备马铃薯:将马铃薯洗净后去皮,然后切成长条状的薯条块。尽量保持大小均匀,以确保烹饪时间一致。
17、裹好了,不要裹太多玉米淀粉,锅中倒入大量食用油,开始加热
18、捞出后沥干水份,放入冰箱冷冻(也可以不放入冰箱冷冻,但是必须完全沥干水分)。
19、煮的过程中,可以用圆勺抄底推动两下,使整体受热均匀,不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动,其实,基本不需要管它们
20、捞出薯条:使用漏网或炸篮把炸好的薯条捞出,沥干多余的油份。
21、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃,还可以撒椒盐粉、孜然粉。
22、将土豆去皮切成条,用清水反复冲洗三遍,清洗掉淀粉;
23、在家里制作薯条是一种简单而美味的选择。下面是一个基本的薯条制作方法:
24、用料:土豆任意;植物油适量;水适量;盐一小撮;番茄酱适量
25、土豆两个洗干净,去皮。切成0.7cm左右的条状,泡淡盐水10分钟
26、将沥干水分的土豆条装入保鲜袋中,放入冰箱冷冻室冷冻两小时。
27、趁热撒上盐,可以蘸上番茄沙司吃。
28、倒入适量玉米淀粉,不要一次性倒入太多,不够再加也可以
29、-马铃薯:2-3个(中型)
30、清洗马铃薯并去皮。
自制炸薯条的家常做法
31、第2步、把土豆切成均匀的5厘米宽块
32、油锅烧到7分热,放入薯条(无需解冻),炸直金黄色即可。
33、锅中烧开水,放入土豆条,煮一分钟,至土豆条变软,捞出沥干水分。
34、首先先准备两个土豆,然后把它们洗干净、去皮。
35、准备一大盘,将土豆条均匀地放在盘中,撒上盐,用手搅拌均匀,让盐均匀地附着在土豆条表面,腌制10-15分钟。
36、放入开水中煮三分钟
37、另外,还有一些其他的方法可以制作薯条,比如烘烤法、空气炸锅等,这些方法相对来说更健康一些。
38、土豆3个(根据人数自行调配)
39、自制薯条的做法步骤
40、装进保鲜盒或者保鲜袋,放进冰箱冷冻,冻到土豆条有硬感即可;
41、以下是自制薯条的家常做法:
42、同时,油炸或烤制的过程也能让薯条表面变得金黄酥脆,口感更佳。
43、土豆条的大小要均匀,这样煎炸的时候容易熟透。
44、土豆1个;食用油大量;玉米淀粉适量;番茄酱适量
45、做薯条最常见的方法是炸制法,以下是简单的步骤:
46、享用薯条:将做好的薯条装盘,配上番茄酱、蛋黄酱、芥末酱等喜欢的调料,即可食用。
47、切成条状的土豆会更容易受热,从而能够更快地烤制或油炸。
48、投净薯条,清水泡十分钟到二十分钟。
49、步骤5拿出冻好的土豆,锅中放油,油热后下入土豆炸三分钟,捞起稍微冷却一下再热油复炸一分钟即可,这样做出来比较脆,不复炸也可以,炸至薯条微微变黄捞出即可。
50、空气炸锅200度放入土豆条,15-20分钟,中间记得翻面;(时间控制的话根据各位集美切的土豆条大小来实际调控)
51、煮过的土豆条,没有碎或断
52、最后将薯条放在盘中,撒上适量的盐即可食用。
53、然后把土豆条放入开水中,煮3-5分钟,捞起。
54、番茄酱一匙
55、-盐:适量
56、粘在一起的土豆条,手动分开,毕竟,天下没有不散的宴席
57、把马铃薯放入油锅中炸制,直到变得金黄色。
58、薯条是通过将土豆切成条状,经过油炸或烤制而制成的食品。
59、锅里放油,烧至5成热放进土豆条,变色后捞出,油继续烧至8成热,再将土豆条复炸一遍即可。
60、上一步骤,玉米淀粉显然不够,就再倒点,再摇晃颠颠
自制炸薯条的家常做法
61、您可以根据个人口味的喜好,加入其他调料如黑胡椒粉、洋葱粉、薄荷叶等,以增添风味。祝您制作出美味的薯条!
62、放入食用盐,浸泡15分钟左右
63、第4步、清水加几滴白醋泡一会防止氧化变黑
64、油温至六七成热时,倒入薯条,转中火,先不要用工具翻动它,稍等一小会,待土豆条表面炸出硬层,用木筷翻动滑动土豆条,使其受热均匀(油里没水,土豆条裹完玉米淀粉后,无需担心用筷子会被油溅到手,完全不会)
65、捞出后沥干水份,放入冰箱冷冻(做多点冷冻方便下次食用,也可以不冻,但是必须完全沥干水分)
66、薯条做法:
67、最后一份健康低油的自制家庭版薯条就完成了。
68、盐少许(清洗浸泡用)
69、再切成0.7cm左右的条状(或者用器具做成喜爱的形状),泡淡盐水10分钟。
70、土豆削皮后,切成长条状,大小均匀。
71、用滤纸将多余的油吸干。
72、土豆200克淀粉100克
73、土豆削皮后洗净,切成薯条长条备用
74、首先将土豆切成条,然后放在帘子上蒸至八分熟。过凉水控干水分之后加入淀粉。油温在8分热的时候放入锅中,两面金黄即可捞出。
75、再切成均等的条,(边角料,我是丢弃了,不喜欢参差不齐)
76、土豆一个。(土豆可以选这种长的,方便切成长条);
77、锅中倒油,把土豆条放入。
78、沸水中焯煮两分钟,捞出,过冷水。颜色一变即可,千万不可以煮久了,土豆太烂就会拿不成个,没法炸成硬实的薯条了。
79、将切好的土豆条放入清水中洗去淀粉,换水三次。
80、将土豆削皮切条
81、将冷冻后的土豆条表面刷上橄榄油(如果建议油的宝宝可以忽略)
82、在腌制土豆条时,盐不要放太多,否则会太咸。
83、控水后,平铺在干净的厨房纸上吸水,干燥几分钟。
84、起锅撒上少许盐即可
85、此外,也可以在薯条上撒上一些调味料,如盐、黑胡椒粉等,以增加风味。
86、步骤——
87、土豆切条。
88、自制薯条的做法
89、预处理薯条:将切好的薯条块放入冷水中浸泡约30分钟,然后沥干水分。
90、准备食材:土豆1个、番茄沙司10克、盐适量、植物油适量。
自制炸薯条的家常做法
91、注意事项:
92、第5步、炸的时候用清水再洗几遍
93、-食用油:适量
94、准备玉米淀粉,是玉米淀粉,不是其他,我之前用木薯淀粉试过,粘地一塌糊涂,有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动
95、主料:土豆2个、盐1g、淀粉1小碗、食用油适量
96、番茄酱100克油300克
97、土豆冲水并在水中浸泡5-10分钟
98、土豆两三个
99、第7步、炸到稍微变色捞起来放凉
100、先切成均等的厚片,约5-6mm左右,薄厚决定薯条的粗细,自己决定
101、第1步、新鲜的土豆洗干净去皮
102、把土豆条放进锅里煮熟;
103、步骤2.用刀切均匀的条状。
104、焯好水的土豆捞起沥干水分,用厨房纸或者吹风机都可以。
105、炸薯条:在平底锅或油炸锅中加足够的食用油,加热至约170°C-180°C。将薯条块放入热油中,根据锅的大小适量放入,避免过度拥挤。炸至薯条表面呈金黄色并变脆,大约需要8-10分钟。
106、撒上淀粉,搅拌均匀。
107、用保鲜袋装上,放在冰箱里速冻几个小时。要吃时现拿出,油锅热后放最大火(炸肉类火不能太大不然外面焦了里面不熟,薯条则不同,小火不好吃)。炸制薯条变硬,浮起来且微微上色关火,淋油,放在厨房用纸上抖动把多余的油吸走,撒上食盐,摇晃即可。蘸番茄酱吃味道更佳!
108、将油加热至约180°C。
109、土豆洗净去皮,切成常规薯条粗细的长条状。
110、将土豆条放在清水中浸泡10分钟,然后取出,用厨房纸巾擦干表面水分。
111、步骤1.给土豆去皮。
112、土豆洗净去皮,切成条状,宽度约为两根筷子宽度。
113、方法/步骤分步阅读
114、调味薯条:将沥干的薯条放入碗中,撒上适量盐或其他调味品,轻轻拌匀即可。
115、薯条的做法:
116、薯条是一种著名的食物,一般来说,它是由马铃薯切片,然后经过洗净、凍干、炸制而成,最后加入一些调味料,如盐、胡椒粉、蒜末、等等,最终就可以让人们享受到可口的薯条了。
117、关火,捞起来控油,小盆中放一张吸油纸,将控油后的薯条倒进去,晃动几下,吸去表面部分油
118、辅料:番茄酱3勺
119、煎炸过程中需要不断翻动土豆条,以免焦糊。
120、洗净去皮,切成细条。(细的程度看自己喜好);
自制炸薯条的家常做法
121、炸薯条正宗的家常做法:
122、锅中加入适量清水,烧开后,倒入切好的土豆条,大火煮1分钟
123、放入冰箱冷冻1-3H,冷冻过后的薯条会更脆(但我时间关系我只冷冻了1.5H)
124、把切好土豆条浸泡在水里,去掉土豆的水淀粉(泡十多分钟),,然后倒出,锅里烧水,下锅捞一下,捞出放进面粉,搅拌均匀,下油锅
125、注:土豆要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝,要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。
126、将油倒入锅中,大火加热,热至六七成热时,放入腌制好的土豆条,小火煎炸,期间需要不断翻动土豆条,煎炸至金黄色捞出,沥干油分,放在厨房纸巾上吸干油分。
127、水开后,放入土豆煮个三分钟左右,捞出沥干水分,用厨房用纸或棉纸吸干水分;
128、土豆1个、面粉适量、盐1小勺
129、控水5-10分钟
130、步骤4将沥干水分的土豆均匀裹上玉米淀粉,随后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏室(冷藏不是冷冻哦)15分钟以上。(红薯淀粉炸的时候会粘连,推荐用玉米淀粉)
131、第6步、开大火炸
132、将马铃薯切成长条形。
133、第3步、再一块一块切成5厘米的条形
134、选一枚喜欢的盘子,装炸好的薯条,蘸上番茄酱,超级好吃。
135、摇晃,颠啊颠,目的是玉米淀粉均匀地裹住土豆条
136、捞出晾干;
137、锅中倒入适量油,油温六七成热时,将冷冻的土豆条倒入锅中,炸至金黄色即可捞出控油。