家常锅包肉做法
1、克、料酒10克
2、淀粉与水成1:1的比例，调制成糊备用。
3、加入4勺多一点的9度米醋，如果你家里的米醋度数更高，那么可以相应地减少一点量。加米醋的时候先看下你的米醋是多少度的，我这里建议加9度以上（含9度）的米醋，因为低于9度的米醋含水量比较大，很容易导致做出来的锅包肉变得软塌塌的而失去外焦里嫩的口感。
4、步骤1/10
5、再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
6、炸浆:面粉(6大匙)、鸡蛋1颗、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)
7、准备一个大点盆，抓入一把土豆淀粉，加入适量的清水，把淀粉搅拌化开调制成面糊，把腌好的肉片放入面糊中，使面糊均匀包裹住肉片备用。
8、碗中放入盐糖白醋番茄酱搅拌均匀。锅中留少量底油倒入调好的糖醋汁搅拌一下，放入切好的胡萝卜丝、葱丝，然后倒入肉片快速搅拌均匀，出锅。
9、【主料】：猪外里脊肉300克。
10、第四步切好胡萝卜
