拔丝芋头最正宗的做法
1、第一步把芋头去皮洗净，切块。
2、调料：白糖（200克）、清油（750克）
3、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块
4、锅中加油，油温不要太高，筷子周围出现密集的小泡泡就可以了
5、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
6、芋头1个，油适量，糖100g，水200g
7、将芋头切成食指粗的长条，备用
8、随即将白糖放入油锅中，将糖炒至焦糖色，加入芋头翻炒，关火装盘，撒上白芝麻即可。
9、倒入芋头，大火炸至微黄。
10、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖
11、制作方法：
12、将1碗生油烧至六成热，放入芋头块，用慢火将芋头块炸至呈金黄色，捞出沥净油。
13、绵白糖65克醋半勺植物油适量
14、回1、拔丝芋头是一道传统美食，做法主要有以下步骤：将土豆切成长条形，放入开水锅中焯水；油锅中加适量油烧至7成热，将焯过水的土豆条放入炸至表面呈金黄色后捞出；再热锅加适量食糖，加入土豆条充分翻炒让食糖裹在土豆条上，最后装盘即可。
15、芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克（实耗100克）。
16、（油、白糖的比例一般为1：4）
17、材料：芋头500克、淀粉50克。
18、用料:香芋1个、生姜1块、葱2根、食用油2勺、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺。
19、步骤2
20、步骤1
21、锅里倒入油烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至香芋微黄
22、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸
23、锅里放入白糖。
24、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
25、芋头打皮，切成小块备用！
26、红薯和芋头切块。
27、放入炸好的香芋红薯，迅速翻炒即可，记得火要关小，不可炒制太久把糖浆炒干。
28、主料：芋头（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）
29、中小火慢炸
30、首先把香芋头切成小条形状
拔丝芋头最正宗的做法
31、步骤5油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟步骤6捞出。
32、关键的一部来喽：还是用这个锅，把油倒出去，锅底倒入一点清水，准备熬糖
33、接着开火热油，将芋头放入油锅炸至发黄，捞出备用。
34、芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
35、步骤3
36、用料：红薯三个、白糖四大勺、油适量。
37、调成这样的浓度
38、加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出
39、趁着热乎劲可以尽情拉丝
40、此外还可以在食材上进行改良创新，例如用山药或者紫薯来替代土豆，也可以在拔丝芋头的外层裹一些小脆饼干碎，增加口感层次感。
41、步骤6
42、往上面撒上适量淀粉，在裹上鸡蛋面糊往锅里炸，炸成金黄色捞出
43、香芋削皮，洗干净后擦丝，生姜切丝。
44、务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了
45、美食原料：
46、步骤4
47、芝麻拣去杂质后待用。
48、锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；
49、锅内放油加热，放入芋头块，炸好盛出，放一旁备用。
50、/12炸好的芋头倒进去，快速的拌匀，越翻丝越多！
51、然后，在锅中加入适量的油，放入煮好的芋头块，小火慢炸至表面金黄。取出芋头块，将锅中的油倒掉。
52、主料：芋头1个、洋葱1/4个、红椒半个辅料：油适量、盐适量、蒜1瓣、葱2根、姜1小块、酱油适量、辣椒粉适量、鸡精适量1.准备好材料。
53、芋头刮皮切块，容器中倒入芋头，淀粉，均匀裹上淀粉。
54、（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。）
55、步骤7炒糖，很关键！锅内倒油少许。
56、做法步骤
57、需要提前准备好的材料包括：芋头280g、糖适量、芝麻适量。
58、炒制时食糖要适量，过多会使土豆过分甜腻，影响口感。
59、倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；
60、水中放两大勺白砂糖
拔丝芋头最正宗的做法
61、放入之前炸好的芋头。
62、然后开大火，锅中油开始冒泡泡，油温特别高的时候，快速倒进去再炸一遍，15秒捞出
63、锅中倒油，大火烧至七成热。
64、芋头600克
65、接下来，将锅中放入适量的白糖，加入适量的水煮至糖溶化，再加入事先沥干的芋头块，迅速翻炒均匀，直至芋头块均匀上糖。
66、芝麻拣去杂质后待用；
67、锅内加一点水，放入白糖炒融化，不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大
68、香芋去皮洗净切滚刀块
69、把芋头去皮洗净，切块。
70、烹饪步骤
71、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油；
72、最后，取出拔丝芋头码在盘中，可以撒上一些芝麻或者提供冰淇淋一起食用。
73、芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。
74、拔丝芋头的关键在于火候掌握和食材选择，土豆要选色泽好、口感糯的种类，同时油热度要掌握好，过油时间不要过长以免土豆失去口感。
75、捞出沥干油，这里我吸油纸垫底了
76、锅里放油，八成热放入姜丝炸半分钟，用中小火
77、先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸；芝麻拣去杂质后待用。
78、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
79、辅料：食用油200克、白砂糖65克。
80、拔丝芋头的做法
81、油烧至五分热下白糖，煮至焦黄，关小火，不要煮太过不然会不成丝。
82、首先处理食材，将芋头切滚刀块，装盘备用。
83、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
84、其次，面粉鸡蛋加入适量的水调制
85、不停的用勺子顺指针搅拌，待水份收干，变成焦糖色粘稠，就可以了，记住用小火慢慢熬！
86、炸至表面金黄捞出
87、洋葱切丝；红椒切丝；蒜切碎；姜切丝；葱切葱花；
88、锅四分热之后把香芋和红薯分开炸，各炸两分钟即可熟透。
89、最后一步开始享用吧，这样做的拔丝芋头，一点都不硬，也不会特别甜腻，也不粘牙！总之就是特别好吃！喜欢的可以试试，小宝宝也很爱吃哦！
90、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
拔丝芋头最正宗的做法
91、步骤8油稍热即放入白糖，小火步骤9用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动步骤10这个时候就可以下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦步骤11装入事先抹过油的盘子里，配一碗冷开水上桌蘸食
92、主料：芋头500克、淀粉50克。
93、用料芋头半只白糖小半碗步骤1芋头半只步骤2削皮步骤3用制丸勺挖出，呈圆球状步骤4准备白糖小半碗。
94、芋头随意、白砂糖适量
95、捞出沥油；
96、（最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）
97、食材清单
98、然后在芋头里加入面粉和水，搅拌均匀。
99、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸；
100、2、芝麻拣去杂质后待用；
101、加入水，开火煮化。
102、步骤5
103、做法如下： 拔丝芋头的原料：芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。拔丝芋头的制作方法：1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸；
104、拔丝芋头是一道传统的中式甜点。首先，准备新鲜的芋头，削去外皮，切成小块。将芋头块用清水煮至熟烂，捞出沥干备用。
105、选用香酥的槟榔芋
106、热好油，把切好的芋头放入锅里炸，炸熟之后捞出来
107、等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁
