面包机做面包的方法
1、步骤四：将面包桶的面团取出，醒面（揉揉至表面光滑），用保鲜膜将面团包裹好，15分钟后取出。
2、备注:1、可用鲜牛奶代替水和奶粉,鲜牛奶量与水等同。
3、启动发酵程序。因为是冬天温度低，面不容易发，所以我加了以上两个这个步骤。夏天可以省略此步骤。面团发至3倍大即可进行下一步骤。
4、面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。
5、四年前，疯狂地爱上了烘焙，毫不犹豫地买了烤箱，然后和许多有相同爱好的朋友相识于网上，一起讨论有关烘焙的乐趣和经验。在群里有一位面包老师，从她那里学到了不少书上没有的烘焙知识，还在她的建议下买了面包机，从此，面包机成了我做面包的好帮手，江南的冬天做面包发酵会让你抓狂，做个面包一次发酵二个多小时还没好，夏天又热得要命，揉个面就像洗了个，所以冬天和夏天做面包我一般都是用面包机做的，因为用面包机一键式做出的面包和烤箱做的同样松软拉丝，还省事不少。
6、法式面包
7、第2步、准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。
8、两大勺砂糖
9、用欧式面包10方子选900克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃
10、还有就是烘烤过程中间除添加干果外不要随便打开桶盖。
11、黄油加入后盖上盖子，只要等程序结束后打开桶盖。取出面包晾凉即可。
12、加入30克黄油
13、再卷起。
14、盐2/3小勺1小勺
15、再次开启面包机，选择程序中的和风模式。
16、添加顺序应与配料表中顺序一致。
17、适用程序:甜面包。
18、在酵母区投入适量酵母
19、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)
20、水270ml340ml-2-
21、进入烘培程序(50分钟)。前一步发酵好后，按下烘培按钮，默认为50分钟，这个时间基本可以了，这段时间也无需干预，可以做其他事情啦。
22、半小勺盐
23、干酵母1+1/3小勺1+3/4小勺
24、步骤八：发酵好之后，选择面包机的烘烤模式，时间40分钟。步骤九：戴上隔热手套，将面包桶从面包机中取出，拉丝面包完成。（面包机的保温时长只有1个小时，所以在面包烘烤后的1小时内取出最佳）
25、水270ml330ml
26、步骤/方式9
27、普通白面包
28、两杯半(高筋面粉)
29、面包粉2+2/3杯3+1/2杯
30、除酵母以外的所有材料放入面包机桶内
面包机做面包的方法
31、黄油3大勺4大勺
32、面包粉4杯5+1/2杯
33、步骤/方式6
34、水+鸡蛋(1个)280ml350ml
35、面包桶清洗干净，倒入水、牛奶、蛋液，记得牛奶要是新鲜的，蛋液要搅拌均匀。
36、全麦面包
37、第4步、第一次自动和面（30分钟）。启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是20分钟，手动增加到30分钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。
38、步骤/方式5
39、烘烤结束了，取出食用。
40、干酵母2小勺2+1/2小勺
41、搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复次搅面的步骤，时间也是半个小时，停止程序。让面团静置1个小时左右，以便形成面筋。
42、备注:1、在面团和好后,将其从料桶内取出,静置约5分钟后,将其擀成片状,均匀洒上肉松后卷起,整形,取下搅拌浆,将面团放入面包桶内;面包烘烤到最后15分钟时,打开上盖在面包表面刷上水后,粘上肉松(最好是蛋糖水),再放入料桶,继续烘烤至结束,冷却后食用。
43、准备食材用料配方：面包粉300g，鸡蛋1个，糖45g，盐3g，耐高糖酵母4g，黄油30g
44、启动做面包程序。我用的是第一程序：欧式软面包，要等3个小时，才能做好。
45、步骤/方式2
46、材料：蛋加奶170克、谷元粉15克、一般面粉235克
47、放进面包桶里，选择发酵档60分钟。
48、糖1+1/4大勺2大勺
49、再倒入90克面粉，将面包桶放入到面包机里，盖上面包桶的盖子，防止和面时面粉飞溅出来，选择和面程序10分钟。
50、配料700g900g
51、将面团取出分成4等份，滚圆，松驰15分钟。
52、步骤七：从保鲜膜中将面团取出，再次排气，排气后的面团卷好后可依次放入面包桶，将面包桶放入面包机，选择发酵模式，时间40分钟。
53、烘烤完成面包机会自动声音提醒，这时要及时带上防烫手套，趁热把面包机拎出来，将面包倒出，放在烤网上放凉。切片开吃
54、⑧烧色那里是有按键选择的，一般选择烧色浅，这样烧出来的面包就不会过硬过脆。而且这样烘焙出来的面包会非常的好吃。
55、整个面包出来是山型拱起，表皮在没出炉时是撑得很漂亮很光滑的，出炉后凉了表皮会稍微回缩皱一点都很正常。
56、步骤/方式1
57、糖25克、玉米油20克、盐1.5克、干酵母4克、黑芝麻5克
58、选择和面16分钟，和至完全阶段（手套膜），盖上盖子，发酵30分钟（不同型号的面包机揉面时间会有所不同）。
59、整形、包料做花色（如不做加料的花色面包此步骤可略）。将和好的面团取出，同时面包桶里的搅拌棒也取。将面团分成三份或四份，简单揉成三或四个小面团，分别用擀面杖把每个小面团压平后，。注意：搅拌棒留在里面也可以但成型的面包底部会有一个大洞，也不方便烤好的面包倒出。
60、配料700g面包900g面包
面包机做面包的方法
61、油：大勺，2两勺：
62、①首先，要将酵母溶解在温水里，再静置几分钟，然后将融化的酵母倒到面包机里，面包机里要依次的加入面粉、盐、鸡蛋和白糖，紧接着融化黄油，可以放在微波炉里半分钟就可以了，没有黄油的可以用其他的油代替。
63、干酵母投入面包桶，黑芝麻放到果料盒里，开启一个标准面包程序。是发酵就要结束、烘烤就要开始时的状态。
64、加入黄油
65、进入烘焙
66、步骤/方式11
67、把除黄油和酵母外的所有的液体材料放入面包机桶内。
68、盖上盖子，开启面包机，选择自定义和面，时间13分钟。
69、一小勺新买的改良剂
70、做法步骤：
71、第3步、按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。本步骤和上一个步骤可以一气呵成。40克的黄油切成小块，便于软化。为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角，面粉中间戳个小坑放入酵母，避免盐、糖与酵母直接接触影响面团的发酵。现在准备工作就完成啦。
72、备注:适用程序:特快面包
73、用欧式面包11方子选750克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃
74、糖3大勺4大勺
75、加入作料后，倒入面粉，不要急着搅拌，加酵母粉，再进行搅拌，否则面包制作出来不好吃。
76、先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。
77、面包粉2+1/2杯3+1/2杯
78、水270ml340ml
79、鸡蛋:1个(根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)
80、第一次和面结束后，加入切成小块的黄油。
81、步骤/方式8
82、纯奶(275ML)加热到37度左右
83、红糖4大勺5大勺
84、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶，倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。
85、特快面包
86、加入面粉鸡蛋接着将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机内。
87、擀成椭圆形，有气泡的话就捏破它。
88、按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。本步骤和上一个步骤可以一气呵成。40克的黄油切成小块，便于软化。为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角，面粉中间戳个小坑放入酵母，避免盐、糖与酵母直接接触影响面团的发酵。现在准备工作就完成啦。
89、做法：1、准备好材料，这个面粉量是选用面包机容量750克的量。
90、首先在面包机内放入黄油，启动烘烤功能直至黄油溶化。
面包机做面包的方法
91、等静置结束再把酵母放入面包机桶的一角。
92、鸡蛋：三个打散放入：
93、启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g，进入制作面包的过程直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。
94、糖2大勺3大勺
95、糖：大勺，三勺半；
96、重量:轻(900g)
97、首先除干酵母和黑芝麻外都投入面包桶（先液体再其他），设置一个25分钟的搅拌程序。结束时的面团状态如。
98、三杯半(高筋面粉)
99、搅面搅面半个小时,到点时会发出提示声,需要进行二次搅面,重复次搅面的步骤,时间也是半个小时,停止程序。让面团静置1个小时左右,以便形成面筋。
100、植物油2大勺3大勺
101、扩展资料：
102、准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。
103、这一步，根据个人喜好的口味，可以铺上黑芝麻核桃粉、豆沙、泡好沥干的葡萄干、肉松等可以自由发挥。将面片圈起来边缘捏好后，把几个面卷像扭麻花那样搭起来，放回到面包桶里。
104、发酵好的面包胚有七八分满了，在表面刷上全蛋液，不刷也可以。选择烘烤，时间35分钟。
105、启动揉面模式，然后融化黄油，大约12min后加入融化的黄油。选择一个面包程序→模式→选择柔软，耗时30h之后就不用管辽，坐等新鲜出炉的手撕面包啦。
106、糖:4大勺(爱吃甜),一般3大勺
107、油:2大勺(最好先放油,直接淋到搅拌轴上,再装上搅拌刀,可省去平时上油润滑保护)
108、②酵母粉一勺半
109、①高筋面粉3杯
110、材料：面包粉300克，牛奶80克，淡奶油100克，蛋清40克，奶粉20克，白砂糖45克，盐3克，酵母3克，黄油25克
111、⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟，要等他进行一个小时的发酵，一直到面团发酵大起来，足够和容器一样为止。完成了以上的步骤之后，差不多就可以进行烘烤了，面包机是有自动烘烤功能的，将面包机接上电源，按烘焙键，面包机就会进行自动烘焙，非常的简单，等待面包机进行自动烘焙，整个制作过程就结束了，我们的面包就完成了。
112、步骤六：同步骤五，面团再次一分为二，即为四份小面团（若步骤五已经分成三份，可不用再分），再次排气，保鲜膜裹好，发酵40分钟。
113、鸡蛋1个1个
114、卷起，盖上保鲜膜松驰15分钟。
115、干酵母3小勺3+1/2小勺
116、盐1小勺11/2小勺
117、然后再把面包粉放入面包桶中，盐和糖呈对角线放上面。
118、糖2大勺2大勺
119、⑥我们可以按照自己的喜欢，添加葡萄干或者蔓越莓干，或者蓝莓干，到面包机里。
120、配料700g面包900g
面包机做面包的方法
121、方法与步骤：
122、步骤/方式7
123、面包机成功做面包的方法
124、材料：纯牛奶130g、鸡蛋1个、高筋粉（面包专用）250g、白糖50g（不喜甜可以少放）、耐高糖酵母（必须是耐高糖）3g、盐2g、奶粉12g（可无）、黄油20g
125、肉松面包
126、步骤/方式4
127、水(45℃—50℃)270ml330ml
128、适用程序:面包。
129、步骤五：从保鲜膜中将面团取出，将面团一分为二（也可分三份），用擀面杖对面团进行充分的排气（这个步骤相当重要），若面团有点粘，可以加点面粉。将排气后的面团再次用保鲜膜裹好，发酵40分钟。
130、做好的面包先不要急着取出来，要让它在面包机里自然冷却。此时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。待其冷却之后，就会十分诱人了。
131、烘焙完成
132、一个鸡蛋
133、第7步、这一步，根据个人喜好的口味，可以铺上黑芝麻核桃粉、豆沙、泡好沥干的葡萄干、肉松等可以自由发挥。将面片圈起来边缘捏好后，把几个面卷像扭麻花那样搭起来，放回到面包桶里。
134、建议使用精制菜油或调和油。
135、放高筋面粉，除黄油外的原料依次放进去，按照先液体后固体的顺序。（顺序依次是:淡奶油、牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖，成对角线分别加入，在高筋面粉顶端挖一个小坑放入酵母，埋起来）
136、柠檬汁1大勺1+1/2大勺
137、烧色:浅
138、【小贴士】：
139、时间到，香喷喷的面包好啦！
140、加黄油第二次自动和面（10分钟）。与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为10分钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。
141、植物油1大勺1+1/2大勺
142、玉米面粉1+1/3杯2杯
143、④拉起面团一部分进行观察，看面团有没有出筋。
144、准备好面包机、厨房秤。我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，有16项菜单，主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。
145、也可以适量的加一些炼奶、提子。
146、步骤三：加入黄油20g，继续开启模式（10分钟）。
147、糖2大勺2+1/2大勺
148、三个鸡蛋
149、⑤然后放入黄油，用程序2继续和面，直到面团能拉出薄膜来。
150、纯奶一袋(220ML)加热到37度左右
面包机做面包的方法
151、盐:1/3小勺
152、第一次自动和面（30分钟）。启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是20分钟，手动增加到30分钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。
153、盐：小勺，半勺；
154、奶粉1大勺1+1/2大勺
155、两大勺色拉油(或黄油)
156、一小勺新买的酵母
157、辅料：牛奶142克、水13克
158、制作450克普通面包经验配方1、水(或牛奶）：六十毫升；
159、加入面粉鸡蛋
160、面包机启动和面程序
161、向下压一下，擀成长舌形。
162、酵母:1小勺
163、全自动面包机做面包的方法及配方：
164、盐1小勺1+1/4小勺
165、干酵母1+2/3小勺2小勺
166、盐3/4小勺1小勺
167、备注:1、适用程序:法式面包
168、第6步、整形、包料做花色。将和好的面团取出，同时面包桶里的搅拌棒也取。将面团分成三份或四份，简单揉成三或四个小面团，分别用擀面杖把每个小面团压平后
169、用面包机附带的勺子
170、四大勺砂糖
171、按照量，按顺序，在面包机内胆内加入适量温水或温牛奶，加入1个鸡蛋、3克盐、45克糖，加入300克面粉，加入4克酵母。
172、面包粉:1大桶再加2/3桶(250克)
173、步骤一：先将除黄油外的配方材料依次放入面包桶，顺序是①纯牛奶130g、鸡蛋1个、白糖50g、盐2g、奶粉12g，②高筋粉250g，③在高筋粉中间用手指掏一个小洞，放入耐高糖酵母3g。
174、克配方:
175、第9步、进入烘培程序(50分钟)。前一步发酵好后，按下烘培按钮，默认为50分钟，这个时间基本可以了，这段时间也无需干预，可以做其他事情啦。
176、②除了黄油之外，其他的材料用面包机程序9搅拌，分三次，15分钟一次，一共45分钟搅拌时间。
177、植物油3大勺4大勺
178、面包机启动后过10分钟再把软化了的黄油放入。
179、加入黄油首先在面包机内放入黄油,启动烘烤功能直至黄油溶化。
180、盐1+1/2小勺2小勺
面包机做面包的方法
181、步骤/方式3
182、适用程序:全麦面包
183、玉米面包
184、步骤:1.准备面包机一台
185、第10步、烘烤完成面包机会自动声音提醒，这时要及时带上防烫手套，趁热把面包机拎出来，将面包倒出，放在烤网上放凉开吃。
186、接着将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机内。
187、主料：面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克
188、原料：金像高筋粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母、黄油。
189、【面包机版的北海道吐司】
190、想要用面包机做出好吃的面包，要让面团筋度更完美，最关键的就是静置的这30分钟。
191、备注:适用程序:法式面包
192、干酵母1+1/2小勺2小勺
193、菜单选择软式面包；烤色：选择淡。预约好时间按开始键即可
194、第5步、加黄油第二次自动和面（10分钟）。与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为10分钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。
195、全麦粉1+1/2杯2杯
196、第8步、进入发酵程序(60分钟左右)。按面包机的发酵功能键，默认时间1小时，一般春秋季这个时间基本可以，夏季高温可缩短，冬季室温低可以延长，待到面团发酵到原来的两倍，离桶口2厘米即可。这段时间无需人工干预。
197、在和许多有面包机的朋友聊天中，经常会听他们说，用面包机做的面包不好吃，皮厚，组织差，一点也不松软，还不如馒头好吃，其实是他们在做的过程中少了关键的一步。一个面包做得好不好，揉面和发酵是关键，凡是揉面不到位，筋度产生不完全的吐司面团，最后出来的组织肯定不会好，这也是做出来的面包皮厚的关键原因，筋度好的面团，出膜肯定好，发酵的表层肯定光滑细致，内部组织肯定是柔软的，所以在用面包机做面包的时候，只要先把除黄油和酵母外的所以材料先揉成团，然后把面团静置30分钟，让面团在静置过程中自然产生更强更好更完美的筋度，再添加上酵母和黄油按正常的程序完成，这样做出来的面包肯定是完美的，所以千万别看小看了这30分钟，只要多做这一步，出来的面包一定是松软又拉丝而且表皮也不厚。许多人用面包机做出来的面包不好吃的主要原因也是少了这关键的一步。有面包机的朋友试试用我这种方法做下，一定会做出松软又拉丝的面包的。
198、纯牛奶:105ml-110ml
199、步骤/方式10
200、和面结束后让面团在面包机桶中静置30分钟。这一步就是让面包机做出的面包松软拉的关键一步，静置能让面团产生更完美的筋度。
201、奶粉3大勺4大勺
202、步骤二：将面包桶放入面包机中，开启和面模式（10分钟）。
203、现在一个松软、美味、漂亮的面包就完成啦。
204、进入发酵程序(60分钟左右)。按面包机的发酵功能键，默认时间1小时，一般春秋季这个时间基本可以，夏季高温可缩短，冬季室温低可以延长，待到面团发酵到原来的两倍，离桶口2厘米即可。这段时间无需人工干预。
205、香甜松软的北海道吐司，非常柔软，口感非常棒，一点也不输烤箱版的。
206、如果喜欢吃咸面包，在面包桶中投入盐；如果喜欢吃甜面包，在面包桶中投入糖。
207、烘烤结束，将面包倒出来，晾凉后装入保鲜袋里室温保存。
208、③在这个过程中，要好打开盖子，预防面团因为机器运作过热，观察面团软硬程度。
209、糖1/3杯1/2杯
210、第1步、准备好面包机、厨房秤。我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，有16项菜单，主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。
面包机做面包的方法
211、肉松1/3杯2/5杯
212、原材料：高筋面粉200g、全麦粉30-40g、鸡蛋1个(蛋液45克)，水130克，椰粉15g、杏仁蓝莓葡萄干少许、糖30克、黄油(橄榄油)30克、酵母4克、盐4克
