蛇要怎么炖才好吃
1、蛇煲鸡炖汤非常好喝小时候就非常喜欢了
2、北芪蛇肉煲
3、盛出备用。
4、蛇肉，一般清炖好吃，和鸡人肉一起炖，俗称龙风汤，把蛇和鸡洗干净放入柴火烧的锅里慢炖五六个小时，汤汁又浓肉质也松软。
5、锅中放少量的油，放入蛇段翻炒。
6、将蛇用清水洗净，两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。2、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。3、将蛇肉放入热水中，煮至水开，倒掉煮出的泡沫及水，洗净蛇段备用。4、将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香。5、加入几人份的水后，分别放入蛇肉，蛇内脏，黑木耳，倒入料酒，再按下老火汤的键，煲汤三小时。6、汤煲好后，放入适量的盐、胡椒粉，盛入汤碗中，再撒上枸杞，葱花即可。
7、材料：黄豆250克，蛇段300克，北黄芪50克
8、去鳞。回家后将蛇身清洗干净后，在沸水中氽水大约1分钟后捞起，刮掉鳞片。这一步最烦锁而关键。蛇皮煮太久刮鳞片易烂掉，时间不够的话鳞片又难以刮下。
9、小儿禁忌食用
10、将蛇去掉蛇皮和内脏，将蛇切成段备用。
11、将炖盅放入蒸锅中，用旺火蒸煮至蛇肉熟烂，时间约为2-3小时。
12、爆香配料。把青辣椒切成段，热锅爆香。
13、取出炖盅，撇去浮沫，加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味加入些许胡椒粉等调料即可。
14、加入适量的盐和胡椒粉，再加入姜片和黑木耳。
15、蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。
16、煸炒。往炒锅中放食用油，加入鸡精、五香粉、精盐、料酒，加入蛇段小火煸炒1分钟，
17、煮蛇，煮至水开。
18、一、将洗净的蛇切段。
19、肉质紧致。炖能够更好的出味到。肉可以嚼烂。骨也能出味，喂在汤汁里，肉粘着汁，味道才能更美。
20、买蛇。在市场上买一条活蛇，我是不敢杀蛇啦。所以就让档主帮忙先把蛇杀死放血，去掉蛇头和肉脏。
21、炖蛇的方法较多，如脆蛇冬瓜汤，做法如下：
22、然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。
23、冬瓜去皮、瓤后洗净，并切成4厘米见方的块；
24、记得要去掉蛇头，里面可能有残存的毒液
25、将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨。
26、调料：辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克
27、倒掉煮出的泡沫及水，洗净蛇段。
28、注意事项
29、取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。
30、要做清补的话，就要用这些材料，枸杞，莲子，淮生（山药），玉竹，茨实，姜片，姜片一定要放的，可以去腥，然后放点料酒，盐这个时候也可以放了
蛇要怎么炖才好吃
31、选用新鲜的蛇肉，切成块状，用清水冲洗干净，去除蛇皮和内脏。
32、煲汤三小时，即可享用。
33、黄豆洗净，放清水里浸泡，去豆皮；蛇段洗净后沥干，调入葱姜汁、黄酒、盐，放置15分钟，北黄芪洗净备用；
34、备料：蛇、料酒、酱油、味极鲜、香油、大料、等。
35、调味料：清汤，香油，葱姜汁，黄酒，盐
36、辅料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克
37、食材/调料：蛇肉1000g、土鸡蛋5个、油适量、盐适量。
38、孕妇禁止食用买蛇。
39、煨制。倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出蛇肉留原汤。
40、汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。
41、蛇肉含有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸，是脑力劳动者的良好食物。蛇有强壮神经系统、延年益寿的功效。蛇肉蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量较低，可防治血管硬化，又有护肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇胆更可入药，有对伤口有良好消炎作用。蛇肉做法简易，既是进补佳品又好美味可口。红烧蛇肉通常用体形较大的无毒蛇，如灰鼠蛇，黑眉蛇，乌梢蛇，滑鼠蛇等。
42、将铁锅烧热，大料炒香，放入热水，随后将蛇放入，中火烧直20分钟。
43、清洗蛇，去除蛇皮和蛇肉。
44、蛇肉下锅焯水。
45、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时；
46、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
47、炒锅中放入油，加入辅料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
48、材料：水蛇300克、150克、鲜土茯苓250克、盐适量。
49、鸡蛋煮熟。
50、将蛇去皮、内脏，放入沙锅内，同时投入洗净的生姜、陈皮，加入适量清水，置旺火上炖至蛇肉软烂。放入食盐，调匀即成
51、在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块；
52、蛇汤是营养价值非常高的一种汤，食用对人体大有裨益。有些小伙伴担心蛇所含的寄生虫，其实只要购买养殖蛇，一般是不会有问题的
53、取砂锅，加入蛇段、黄芪、黄豆、黄酒、清汤，武火煮沸，捞去浮沫，文火炖2小时，至到黄豆酥烂，最后加盐即可。
54、我也是很喜欢煮蛇汤的。家常煮法将蛇剁成段只放生姜。放上等量或少量的猪直骨。用砂锅慢火2--3小时，最后放上少量的鸟肉或鸡肉。待鸡肉煮熟放盐几分钟就可以起锅了。这样煮出自然的美味。汤纯明香逸。营养丰富。
55、注意事项：炖蛇汤时应选用新鲜的蛇肉，炖盅要密封性好，以充分保留汤品的营养和口感。同时，炖蛇汤的时间要足够长，以确保蛇肉熟烂，营养成分充分释放。另外，蛇肉性温，注意不要食用过多，以免引起身体不适。
56、清炖蛇汤的做法
57、北芪蛇肉煲材料:黄豆250克,蛇段300克,北黄芪50克调味料:清汤,香油,葱姜汁,黄酒,盐做法:1、黄豆洗净,放清水里浸泡,去豆皮;蛇段洗净后沥干,调入葱姜汁、黄酒、盐,放置15分钟,北黄芪洗净备用
58、将脆蛇宰杀后，去皮、头、尾及肠杂，并切成4厘米长的段；
59、土茯苓刨成薄片；
60、最好用木材烧，火旺，千万不要生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。
蛇要怎么炖才好吃
61、回锅。加入煨好的蛇肉，中火炒出香味。倒入适量原汤，调味，水份较少时，然后勾芡淋上香油，出锅即成。
62、蛇汤的话。要焯过水。再来煮。放一点。胡椒粉。
63、先高火煮沸腾，改中火煮到汤变白色，然后改小火慢慢的炖，我是建议炖个半时到一个钟，让肉变得烂一点，这样的汤才够补够好喝，因为我们主要是喝汤的不是吃肉、我小的时候经常喝，开始都不知道是蛇肉呢，因为妈妈煮得很烂，只能看到蛇肉丝，绵绵的融入汤里，味道非常的好！
64、姜切成片，葱切成段；
65、煮熟盛出，剥皮备用。
66、配料：料酒、姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油均适量；
67、把蛇洗干净，切一小断一小断的，放入锅里加适当的水
68、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤，加鸡粉、老抽适当调味
69、蛇肉炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，以下是炖蛇汤的具体步骤：
70、主料：饲养菜花蛇1条重约1000克，鲜红辣椒75克，肉清汤1000克，植物油150克，香油5克，湿淀粉10克，鸡粉13克，老抽10克
71、我推荐一些吧，放了这些食材，绝对惊为天人，让你泪流满面……1.魔鬼辣椒-墨西哥辣度是577000个单位，是海南“黄灯笼”辣椒的3倍，是朝天椒的20倍。
72、蛇肉与蛇皮中有寄生虫，需洗剥干净，蛇肉一定要熟透才可以安全食用，多放点盐，味精，最好再放点火锅大料，蛇的肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用，所以放心炖，能炖多久炖多久，反正炖的时间越久，材料越入味。
73、原料：蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块。
74、原料：蛇肉300克、冬瓜500克；
75、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒
76、用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约1小时。
77、将蛇肉块放入炖盅中，加入适量的水，加入适量的生姜片、葱段、料酒等调味料，浸泡20-30分钟。
78、断魂椒印度身体不要触碰3.英国“娜迦毒蛇”辣椒吃一口进医院再来点国内的1.海南灯笼椒2.云南涮涮辣
