里脊肉的13种做法
1、醋熘白菜炒里脊肉:材料酱油，糖，盐，里脊肉，娃娃菜，鸡精，陈醋，淀粉。
2、下入炸好的里脊快速翻炒均匀，关火，撒上芝麻拌匀，盛出装盘即可
3、里脊清洗干净，然后切成片，再改刀切成条状，放入盆中，加入一勺生抽，一勺盐，搅拌均匀，腌制30分钟入味。
4、糖醋里脊肉；材料主材：新鲜里脊肉500克配料：番茄沙司、醋、白糖各四汤匙；蒜、姜各少许。其它：花生油、生粉。
5、准备好所需材料，将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净
6、升高油温至7成热，下入里脊条复炸，将里脊条炸至金黄，外焦里嫩，捞出控净油，和番茄沙司一起上桌即可
7、将切好的干豆腐卷码在盘子四周，中间留有空位
8、做法一，蜜汁里脊。
9、将锅内油倒出，放入炸好的牙签肉，加入辣椒粉、芝麻翻炒均匀，盛出装盘即可
10、最后再把里脊放入翻炒一下，取出即可食用。
11、椒盐小酥肉。
12、里脊，淀粉，生抽，冰糖，芝麻，植物油。
13、准备好所需食材，将食材洗净，将猪里脊肉切成丝，放在碗内加入料酒，淀粉拌匀腌制待用
14、里脊肉改刀成1厘米宽，5厘米长左右的肉条。
15、滑溜里脊。
16、里脊，番茄酱，醋，白糖，姜，蒜，植物油，淀粉。
17、放入适量的淀粉把它抓匀，裹上薄薄的一层即可。
18、把肉丁穿在牙签上，每个牙签穿2-3块肉丁，其余依样穿好
19、炸里脊；材料里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。
20、【干炸里脊】
21、猪里脊1斤半左右；玉米淀粉适量；料酒3汤匙；盐1茶匙；糖2茶匙；
22、锅里放入植物油，烧热到七成熟，下里脊，小火慢炸，炸透炸熟，用漏勺捞出控油备用。
23、盖好锅盖和量杯，设置5分钟/140度/转速1或2（反转），启动。
24、锅加油烧热至6成热，如果掌握不好油温高低，先下入一条到油锅内，里脊条周围马上起密集的小泡油温就可以了，将肉条逐条下入油锅内，拨散，将肉条炸至定型捞出
25、先将里脊肉切成1厘米厚的片，在切成1厘米宽的条
26、将大蒜炸至金黄色，取出。这时牛肉也腌制好了。
27、蜜汁里脊肉；材料里脊肉，山芋粉，酱油，冰糖，芝麻。
28、材料：里脊肉300克、油盐适量、鸡蛋1个、淀粉4汤匙、面粉2汤匙、葱1段、姜1块、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、番茄沙司1汤匙做法:
29、锅加油烧热至5-6成热，逐条下入里脊，将里脊炸至定型，划散，捞出
30、将大葱切成条，姜切成薄片，将切好的里脊条放在盘内，加入盐、葱条、姜片、胡椒粉、料酒、抓匀腌制10分钟
里脊肉的13种做法
31、糖醋里脊。
32、锅里放入油，加热到七成熟，下里脊炸熟，捞出控油放入盘中备用。
33、材料：猪里脊肉250克、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉1/2汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙
34、【新京酱肉丝】
35、里脊清洗干净以后控水，然后切成长条备用，准备一个盆，把里脊放入，再加入一勺盐腌制十分钟。
36、主料：猪里脊肉150克、干豆腐3张、胡萝卜1/2根、香菜1把、尖椒2个、小葱3棵辅料：植物油2汤匙，甜面酱2汤匙，姜1片，料酒1/2汤匙，淀粉1/2汤匙
37、制作步骤:
38、将猪里脊切成丝，放在碗内加入少许水淀粉抓匀，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色
39、材料:蒜苗400克、猪里脊肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、水淀粉适量、
40、再将肉丝和甜面酱翻炒均匀，淋入少许水，加热至酱汁粘稠，盛出放在干豆腐卷中间即可
41、准备好所需材料，将猪里脊肉切成丁，放在盘内，加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油，白糖抓匀，腌制10分钟，在加入淀粉抓匀
42、锅加油烧热，下入葱花，姜末炒香，在下入肉丝迅速划散翻炒至变白，将肉丝拨至一边，下入甜面酱，翻炒
43、将干豆腐铺开，放上拌好的丝，将葱丝，香菜段，尖椒丝，胡萝卜丝卷在里面，卷紧，再将干豆腐卷斜刀切成四段，其余依样做好
44、甜酸里脊肉；材料里脊肉，淀粉，白醋。
45、另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内，安装好搅拌棒。
46、红烧小里脊。
47、糖醋汁配料；番茄沙司5汤匙；白糖3汤匙；白醋1汤匙；雪碧2汤匙；盐1茶匙；鸡精1茶匙；清水100毫升；水淀粉；食用油1汤匙
48、五香里脊肉。
49、材料：猪里脊300克、油适量、盐2克、番茄酱3汤匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、白芝麻适量、淀粉100克
50、将淀粉提前加入水搅匀浸泡，将里脊切成条加入胡椒粉，料酒，少许盐，拌匀腌制10分钟
51、糖醋里脊
52、里脊肉饼。
53、腌制到时间后，将里脊条内的葱姜捡出不用，淋入调好的糊，在加入1汤匙油，将肉条抓匀挂糊
54、锅内留少许油，下入番茄酱炒出酸味，淋入少许水搅匀，下入白糖，米醋炒匀，待加热至汤汁粘稠
55、将干豆腐对半切开，放在大碗内，加入开水烫几分钟，捞出晾凉
56、准备好各种材料，牛里脊解冻，大蒜剥皮去蒂。
57、准备食材:
58、用料酒、盐、白糖依照前述比例腌制30分钟以上。
59、将淀粉上的水倒去不要，将湿淀粉抓入到里脊中抓匀
60、锅里留少许底油，加入生抽，冰糖，待冰糖融化稍微变色的时候，把里脊放入搅拌一下，最后撒上白芝麻，取出即可装盘食用。
里脊肉的13种做法
61、再放入淀粉抓匀，让里脊的表面都裹上一层薄的淀粉。
62、将蒜苗的叶部和梗部分开放，炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样成熟度一样，蒜苗的叶子不会炒过火
63、将牛里脊切成小块，倒入少许盐、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
64、锅加油加热至6成热，将肉串逐个下入炸制，如果油量少，分两次炸，将肉串炸制金黄，捞出控油
65、用料：牛里脊500克，大蒜一头半，植物油2大勺，盐1勺，淀粉1大勺，料酒少许，鸡精少许，红烧酱油少许，黑胡椒粉少许。
66、将腌好的牛肉粒倒入主锅内，同样设置5分钟/140度/转速1或2，启动。用炸过大蒜的油将牛肉炒到半熟。
67、升高油温至7-8成热，下入里脊复炸，炸至外表金黄，外酥里嫩，捞出沥油待用
68、烤里脊。
69、【牙签里脊肉】
70、做法二，糖醋里脊。
71、将蒜苗前端切去1厘米不要，蒜苗前端有沙土很难清洗干净，再将蒜苗切成寸段
72、下入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
73、将鸡蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅拌均匀，不要有面疙瘩，再加入淀粉搅拌均匀，成粘稠状的糊，如果太干可以加少量的水
74、将胡萝卜切成细丝，香菜切成段，将尖椒切成细丝，小葱切成丝，将葱丝，胡萝卜丝，香菜段，尖椒丝放在碗内拌匀待用
75、另起油锅，倒入少许植物油，加热以后放入番茄酱，白糖，醋，小火熬制一个料汁，然后把姜蒜倒入。
76、【里脊丝炒蒜苗】
77、倒入大蒜，将剩余的盐、酱油、黑胡椒粉倒入，盖上锅盖和量杯，设置3分钟/140度/转速2，炒匀后倒出即可。
