章鱼的家常做法
1、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，冷却后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。
2、锅中放100克油，生姜末葱末，把八爪鱼倒了锅中煸炒，炒到八爪鱼收缩，放料酒60克煸炒香再放了萝卜丝，煸炒放盐15克放开水600克。
3、开大火，加入焯过水的八爪鱼，倒入调味汁，快速翻炒。
4、把生姜，葱段，尖椒下锅，中火翻炒爆香。
5、最后倒入八爪鱼翻炒均匀即可。
6、炒锅放适量底油，葱姜丝爆香，倒入猪肉，翻炒至变色。
7、克蒜切片，10克姜切丝，20克辣椒切圈。
8、用力摔一下清洗好的八爪鱼，把八爪鱼切成小段。
9、陈皮5克
10、然后将八爪鱼里面的墨囊取出来。
11、花椒10克
12、蒜米5瓣
13、青椒清洗干净去籽后切成丝，雪菜也清洗干净。
14、关火装盘。
15、先把八爪鱼处理干净，切记头里面有一粒硬骨头一定要取出。内脏全都不要，内膜有一层黑色的膜要反复清洗干净，再把八个爪子，一个个分开，也可以两个爪子分成一份，身子处理干净后打成花。
16、处理八爪鱼，把八爪鱼的头剪开，去除内脏和八根爪子根部中心的小硬脐儿，然后拿面抓，洗净鱼，我没写八爪鱼的用量，炒1盘的话，大一点的用5只，小一点的用7只看个人需要
17、准备工作：八爪鱼杀好洗净后切成丁，用料酒和盐腌10分钟待用。
18、一道油而不腻，鲜而不腥的海边特色美食出锅了。
19、将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。
20、大八爪鱼500g，韭菜100g
21、把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖拌匀，腌渍最少十五分钟。
22、八爪鱼家庭简单做法？八爪鱼萝卜丝汤。新鲜的八爪鱼300克，去内脏去掉黑衣清洗干净。用刀切成段。
23、把韭黄和小葱切成小段，生姜切丝，红椒切小段。
24、辅料：生姜5克、大蒜10克、蚝油20毫升、生抽酱油20毫升、胡椒粉1克、精盐2克、食用油30毫升
25、注意事项
26、食材：小八爪鱼500克？洋葱一个、美人椒二个、生姜一块、香葱两根、生粉两汤匙、白糖一汤匙、八角一粒
27、将酱油和盐搅匀做调料汁备用。
28、香菇7个
29、锅内烧水，水烧至8成热，放入八爪鱼焯水，待八爪鱼变色后捞出。
30、方法/步骤7:
章鱼的家常做法
31、八爪鱼一只，韭黄一把，红干椒2个，生姜一块，小葱一根，盐适量，香油1勺，鸡汁1勺，淀粉适量。
32、步骤9：翻炒后下之前调好的酱汁
33、"蛋3个","低筋面粉150g","水240g","泡打粉1/4小匙","章鱼丁适量","椰菜1/4个","章鱼烧酱、美乃滋适量","海苔粉、柴鱼片适量"
34、香叶3片
35、材料：章鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜。
36、先处理章鱼切成小段，然后制作辣酱酱料，首先把蔬菜放入锅中翻炒，再放入章鱼，最后放入辣椒酱料翻炒均匀就可以了。
37、加1勺辣椒酱。
38、主料：活章鱼750克
39、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块。
40、冰糖1汤匙
41、姜汁炒章鱼的做法:
42、锅烧热后加油，放入姜丝、红椒段、韭黄段、小葱段，翻炒均匀。
43、将八爪鱼洗净甩死（这样肉才爽口）切好，入锅焯熟。
44、步骤1：八爪鱼，清洗干净眼睛，墨汁，黑膜等，改刀切小块
45、调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐
46、倒入事先焯好水的八爪鱼段炒匀，即可出锅。
47、大火烧开小火烧10分钟，撒上青蒜叶末味精即可。
48、放入八爪鱼，炒一下，加料酒、酱油、糖翻炒一下；
49、白萝卜300克，去皮切片切成丝。
50、把八爪鱼切小块，沸水焯30秒即可。所有原料备用。
51、原料：生鲜八爪鱼、香菇丁、新鲜的小红尖椒圈、蒜米、姜米、葱段（多量）、蘑菇精。
52、把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟，起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了。
53、热锅温油下入蒜米、姜米和尖椒圈爆香，然后下香菇丁和少许盐。
54、小辣椒适量胡萝卜适量
55、丁香4-5颗
56、:蛋打散。
57、C：调料
58、黄瓜切片，红辣椒切片
59、最后加入5克白糖，调匀。
60、八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。
章鱼的家常做法
61、【材料】：八爪鱼500克，青椒1个，雪菜150克，生抽1勺，料酒1勺，小米椒2个，油适量，老姜1小块，大蒜1瓣
62、豆蔻2颗
63、香油1茶匙
64、郫县豆瓣酱1勺蒜蓉酱2大勺
65、将八爪鱼放入里里面，倒入水并清洗干净。
66、主料：八爪鱼600g
67、克章鱼把肚子翻出来，里面的内脏去掉，再剪掉眼珠，用5克盐搓去那些个粘粘的东西，最后用500ml清水冲洗干净。
68、将八爪鱼的腿对腿，使劲搓洗。
69、（在爆炒过程中没拍，直接在末尾说了）葱姜爆香后依次下毛葱丝，胡萝卜片，焯好的八爪鱼，碗汁，下每样食材时都翻炒一下，最后下青椒片翻炒下出锅即可。爆炒主要就是快，八爪鱼焯过已经基本熟了，所以下锅翻炒几下就行，碗汁本身已经很咸所以不用加盐。
70、方法/步骤3:
71、清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫
72、八爪鱼放水中搓洗，洗掉八爪鱼表面的粘液
73、醋1小匙
74、【做法】：1、准备好材料，八爪鱼500克，青椒1个，雪菜150克。
75、八爪鱼去除内脏，加盐、淀粉、白醋抓洗净切段。
76、准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，再来一点青椒切小块，有胡萝卜也可以准备点胡萝卜丝。
77、主要材料：八爪鱼600克，圆葱1个，盐适量，植物油适量、青椒少许、胡萝卜少许、蚝油2勺、生抽2勺、蒜2瓣、姜少许、酱2勺、红烧酱油半勺、细砂糖1勺。
78、蚝油1小匙
79、起锅放油，油七成热时再放生姜，小火煸出香味，再把八爪鱼放下去大火爆炒半分钟。再铲出来备用。
80、步骤5：香葱切段，小米椒，生姜，大蒜切碎。取一小碗，加入蚝油，生抽，胡椒粉，盐，调成酱汁
81、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。
82、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
83、泡软的粉丝倒入沸水里煮熟，用凉开水略冲洗后沥一下水，摆在盘子中央待用。
84、【菜名】白切章鱼【菜系】闽菜菜谱【主料】其它水产【做法】煮【味型】咸鲜【成菜】凉菜【来源】烹饪大师作品精粹
85、食材：八爪鱼500g、葱姜蒜适量、白砂糖10g、八角1个、酱油5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、白酒适量。
86、步骤11：撒葱段
87、步骤3
88、主料：八爪鱼半斤、蘑菇半斤、胡萝卜半个
89、干辣椒5个
90、撒上一些面粉，盐也可以，搓揉，过一会后可以将表面的一层膜撕掉。
章鱼的家常做法
91、碗里倒入香油、料酒，盐、鸡汁和少许的水淀粉搅拌均匀。
92、把洋葱切条，青椒切块，香菇四切，金针菇洗净，胡萝卜切片焯水
93、再用余油炒大葱，也只需炒半分钟左右。
94、步骤3：锅中烧水，滴少许料酒，水开后下八爪鱼，关火利用余温汆烫10秒左右。
95、把八爪鱼处理干净，再打花控水备用。
96、一、姜葱八爪鱼
97、章鱼须500克；西芹200克；料酒、生姜、大蒜、酱油、白糖、盐、蚝油适量。
98、把生姜，葱段，尖椒下锅，中火翻炒爆香。下洋葱翻炒，闻到香味后放入香菇和金针菇，继续翻炒。
99、姜丝适量
100、酱油膏100ml
101、步骤4：捞起立刻冲冷水。
102、八爪鱼自然解冻后洗净，沸水中先下入姜片、葱段和料酒，再下入八爪鱼煮片刻，捞出洗净沥干。
103、料酒2勺
104、方法/步骤6:
105、此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
106、猪肉(五花和后丘)切块，冷水入锅烧开，捞出洗净，控水备用。
107、炒到韭黄变透，变软，加入刚才调好的酱汁翻炒均匀。
108、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。
109、沪式甜面酱
110、洋葱切块，姜蒜切片，小米椒切圈。
111、把香料袋和清水放在砂锅里煮开，改小火慢煮30分钟后捞出香料包，再加入其余的辅料煮沸。
112、肉鲜嫩，有姜汁味。
113、章鱼须清洗干净沥干水；西芹切片备用。
114、香料包：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙。
115、卤章鱼的做法:
116、八爪鱼焯水（沸水下鱼焯30秒变色即可，千万别焯老了）主料准备好，把其他辅料也准备好
117、洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。
118、酱油3勺
119、:加入面粉用打蛋器打匀，然后加水、泡打粉及盐，搅拌至没有颗粒。
120、章鱼500克，葱姜蒜适量，料酒适量，韭菜适量
章鱼的家常做法
121、清水1000ml
122、郫县豆瓣1勺，蒜蓉酱2大勺，适量的糖加水调成碗汁
123、大八爪鱼家常做法如下
124、放入400克章鱼。
125、锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。
126、将章鱼穿在泡过水的竹签上。
127、八爪鱼适量毛葱2颗
128、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。
129、爆炒八爪鱼的做法步骤
130、甘草2片
131、:章鱼或鱿鱼烫熟后切小粒，椰菜洗净后也切小粒。
132、放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用
133、然后头和爪连接处剪开，再把头部从中间剪开，把里面的内脏和籽掏干净扔掉。并把墨汁清洗干净
134、当然不撕也可以，就直接省略这个步骤。将酱油和盐搅匀做调料汁备用。把洋葱切条，青椒切块，香菇四切，金针菇洗净，胡萝卜切片焯水把八爪鱼切小块，沸水焯30秒即可。所有原料备用。
135、首先我们把超市买回来的冷冻八爪鱼泡水解冻，然后将头部的内脏取出。
136、三、卤水八爪鱼
137、加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
138、加入生抽，老抽，料酒，冰糖，八角桂皮，继续翻炒上色。多翻炒一会儿上色好，还能把猪肉的肥油煸出来。
139、眼部和底部的牙齿也要取干净。撒上一些面粉，盐也可以，搓揉，过一会后可以将表面的一层膜撕掉。
140、制作步骤
141、准备工作：
142、配料：香菜、酸萝卜
143、八爪鱼洗净、蘑菇、胡萝卜切片
144、调料：食盐5g，酱油2匙
145、洋葱三分之一个
146、大火爆炒好吃又嫩。
147、出锅装盘
148、小米辣三个
149、八爪鱼焯水和下锅一定不要太长时间，不然真不好吃。
150、下洋葱翻炒，闻到香味后放入香菇和金针菇，继续翻炒。
章鱼的家常做法
151、眼部和底部的牙齿也要取干净。
152、生抽1大匙
153、将葱切段，姜切片
154、步骤8：略翻炒至洋葱半透明时下焯水的八爪鱼
155、当然不撕也可以，就直接省略这个步骤。
156、再倒入2勺酱。
157、取内脏的过程只需要将头部外翻撕开就行了，很简单。
158、最后把青椒和焯好水的胡萝卜倒入，翻炒一分钟即可。
159、八爪鱼放入少许的4克醋，放入水
160、锅里放油，然后姜蒜、蘑菇、胡萝卜放入炒香；
161、酱油100ml
162、热锅凉油，油烧至8成热下姜蒜，炒香
163、红椒1个
164、煮章鱼一定要用盐水。
165、章鱼煮熟后要放入冰块中冷却。
166、方法/步骤2:
167、八爪鱼7只
168、主料：冰鲜八爪鱼600克，粉丝25克（提前泡软），甘笋片适量，姜3片，葱2条（切段）
169、二、葱爆八爪鱼
170、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。
171、方法/步骤5:
172、炒章鱼的做法步骤：
173、B：配料
174、洋葱1个
175、步骤7：炝锅后下洋葱，青椒块
176、接着把炒好的八爪鱼再回锅和大葱一起翻炒均匀。最后放上少量盐和鸡粉，一小碟淀粉水，翻炒均匀即可。
177、姜蒜切沫，青椒，胡萝卜切片，毛葱切丝
178、制作关键
179、油10ml，盐3g，生抽5ml，姜5g，香油5ml
180、八爪鱼焯水至熟，大的切小，小的无所谓，备用；
章鱼的家常做法
181、辅料：清水4杯，酒1汤匙，盐1/2汤匙，糖2汤匙，老抽3汤匙。
182、来调酱汁，碗中加1勺豆瓣酱和1勺甜面酱。
183、大八爪鱼500克
184、买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内，过几分钟八爪鱼就死了，然后将鱼眼，鱼内脏去除掉。
185、胡萝卜半根
186、原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
187、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟。
188、青椒3个
189、破开八爪鱼的头部，摘除里面的内脏，挤掉八爪鱼的牙齿，用剪刀剪掉八爪鱼的眼睛。
190、捞出的八爪鱼摆在粉丝上面，淋适量麻油，再把甘笋片放在盘边伴食。
191、A：香料
192、八爪鱼爆炒的做法：
193、方法/步骤1:
194、做法步骤：
195、方法/步骤4:
196、步骤2
197、再加上1勺生抽，快速炒匀，出锅。
198、处理好的八爪鱼倒入煮沸的卤水里，煮5分钟后关火，浸焗10分钟再捞出八爪鱼。
199、八爪鱼回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。
200、生姜5片
201、草果1个
202、步骤12：关火，颠锅后出锅即可
203、章鱼宰洗收拾干净，切块。
204、八爪鱼一斤
205、八爪鱼家常简单好吃的做法如下
206、八爪鱼炒时间长容易老，嚼不动，所以动作要快。
207、想节省时间，可将其倒入高压锅15分钟，但水一定要少放，大约1/2的水量即可。如果是炒锅慢炖水就要淹没肉。
208、八爪鱼汆烫1分钟捞出。
209、食材：八爪鱼280克，盐10克，姜末8克，蒜12克，青椒1个，辣椒酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，白糖3克，盐适量
210、大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。
章鱼的家常做法
211、调料；花生油、料酒、海鲜酱油、味精等。
212、料酒1汤匙
213、准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶
214、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。
215、八大蛸（八爪鱼）提前清理好，烧开水，沸腾入锅焯一下，变色打卷后迅速捞出洗净控水备用。
216、八爪鱼3只，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，生抽适量，醋适量
217、炒到香菇丁变软时下入八爪鱼，大火翻炒30秒，加葱段和蘑菇精快速翻匀，马上起锅。
218、鱼肚翻过来清洗干净，摘去鱼肚子里的脏东西。然后氽水煮一下。
219、步骤10：快速翻炒均匀
220、ml油锅烧热，放入10克姜，20克蒜，20克辣椒，爆香。
221、先把新鲜八爪鱼用水冲洗干净，再放一把粗盐，搓洗一会可以把八爪鱼表面的黏液去除干净。
222、鸡粉1汤匙
223、八爪鱼家庭简易的做法如下
224、翻炒的差不多了，加入热水，烧开后去除浮沫。
225、八爪鱼的家庭的简易做法，像是八爪鱼的话，我们基本上在我们这边买的都是到家里面直接炒着吃的，我们粑粑大约全部切碎，切成一段一段的之后，我们就是把它直接炒着吃的因为有的时候也是觉得味道也不是多么好吃吧，我们家总是喜欢先抄一下水，把表面的粘液全部洗干净然后我在放葱，放姜，放一些料酒去去新闻，然后张一些青辣椒炒的一起吃
226、在88-93℃的温度下慢慢炖煮章鱼，2公斤左右的章鱼，炖煮4-5小时。.或者先将章鱼焯水20-30秒，然后在93℃的烤箱中不加水直接烤4-5小时，这样可以避免炖煮带来的风味流失，使章鱼味道更佳浓厚。
227、料酒一勺
228、菜谱：白切章鱼的做法:
229、红尖椒2根
230、三奈5克
231、糖适量姜沫适量
232、准备辅料:葱姜切丝，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精
233、主料：八爪鱼700克、洋葱150克、柿子椒1个、小葱3根、小米椒3个
234、锅中添水，放入盐一点点，料酒适量，去腥，水开后，倒入章鱼，快速炤三十秒左右。捞出过冷水
235、穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然，烤箱上层开Broil档（最大）预热好，放在中层5-10分钟即可。
236、步骤2：洋葱，青椒切块
237、辅料：油、白糖、酱油、料酒、大蒜一瓣、姜丝、香菜配色
238、用盐把八爪鱼抓一抓，洗净表面的粘液和脏东西。
239、锅中油温5成热，炒香姜蒜片、辣酱，放洋葱、八爪鱼、小米椒、生抽翻炒即可。
240、金针菇1把
章鱼的家常做法
241、步骤6：锅中注入食用油，下姜，蒜，小米椒
242、再把大葱洗干净，切成片，小米辣切碎，生姜去皮也切碎。
243、小茴香15克
244、ml水烧开，把洗干净的400克章鱼放入汆烫1分半钟，捞出后用500ml凉水冲洗一下，沥干水分。
245、青蒜1把
246、食材用料
247、另起油锅见热，倒入蒜头爆香
248、倒入八爪鱼，加入适量盐，鸡精，炖至肉烂收汁。
249、八角5粒（瓣）
250、随后，加入刚调好的50ml酱料，炒匀。
251、肉桂5克
252、先将章鱼清洗干净，洗的时候把章鱼的皮剥去，眼睛挤出，
253、鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。
254、热锅放油，油热放入生姜大蒜，放入章鱼大火爆炒，放入料酒、盐、酱油、白糖、蚝油翻炒均匀，放入西芹，炒至断生就可以出锅食用了。
