厨师实习过程?
在厨师学校的两年学习生活中，你会从最基础的磨刀、练习刀工、翻锅入手，然后是炒菜、凉菜、卤菜、炖菜、雕刻，到最后的宴席等等阶段，让你全面的掌握厨师技术，达到上岗就业的标准。 一道菜肴的品质跟刀工密切相关；一道菜肴的制作，你必须知道它的味型，什么样的菜，做什么味道才是最好的；颠锅和耍炒勺是熟练，美与巧力的结合，大师级别的人物，从你颠锅和耍炒勺就知道你的炒菜水平。
课前准备环节：实训辅导教师根据班级实训课程内容，与示范教师做好沟通，熟悉菜肴制作流程。仪容仪表检查，根据当堂课程内容，检查实训教学原材料、调味品、器皿是否齐全，根据实训人数提前分料。 讲解提问环节：教师按照《教学标准实训教案》的菜品教学标准，详细讲解菜品原材料切配、初加工重点难点、制作过程、制作方法、菜品特点、制作关键和注意事项。针对学生示范课掌握情况进行现场提问。 分组实训环节：根据实训大厅炉灶数量对班级进行分组实训，学员有序进入实训室，教师组织领料、安排工位，进行原料粗加工、案板切配、炉台烹调、菜品盛装的实训教学。 流动辅导环节：教师履行实训辅导岗位职责，根据菜品制作要求，在实训室进行流动巡视、辅导，并解决实训环节中学生出现的技术问题；针对有困难的学生要重点手把手示范指导。 集中点评环节：各小组制作的菜品，按高、中、低层次分类集中摆放在点评台。教师对学生制作的菜品进行逐一点评和总结；分析出现的共性问题，并做好记录和评分，记入学生平时成绩。 品尝答疑环节：学员对实训菜肴进行流动观赏、拍照，交叉品尝菜肴。学员对实训菜肴出现问题提问，实训辅导教师进行解答。 卫生清理环节：督促值日生进行调味品回收、卫生清理、安全检查，填写教学日志。
实习开始的时候，我信心满满的到厨房去报道，但是厨师长也是就是我的师父，第一句话就是问我会杀鱼不，我说我会，然后酒店一整天的鱼都是由我来杀的，我整个大学生涯下来，都没杀这么多鱼，上班第一天我就见识到了做厨师的辛苦，当天我是累的手都抬不起来了，第二天继续。 我性子比较犟，我觉得这是师父不承认我的能力，所以才不让我做菜，我就要证明给他看。只要是他交代的工作我都是一一做好，除了杀鱼我后来还经历过剁肉沫，从上班剁到了下班，我愣是没服一句软。 就这样持续了半个月，我也慢慢的开始可以可以做配菜的工作，给师父切菜，他烹饪，也是被骂了好几次，说我切的比三岁小孩还要差，直接是给我演示了一遍，我才知道，慢慢的也是对我产生潜移默化的影响，我的刀工是越来越好，做菜的时候心也是越来越平静，不会心浮气躁的了，到了实习的最后一个月，我在师父的允许下，也是可以开始帮他忙，开始制作客人需要的一些比较简单易制作的菜品！
实习周记每个星期几次?
实习周记的话一般是一个星期一次，月记的话是一个月一次，一个月应该是在四篇周记左右，周记的内容可以是实习的内容，实习的情况以及其他的一些生活状况。都可以写进实习周记当中，的周记还会要求附带一些生活的照片，以及你实习情况的照片。
万能实习周记公式?
一个万能的实习周记公式是不存在的，因为每个人实习的经历和感受都不同。但是，可以遵循以下几个方面来写周记：实习工作的具体内容和进展、自身的学习和成长、和同事、领导的交流和合作、遇到的问题和解决方法、对未来的规划和期望等。 通过这些方面的记录，不仅可以总结实习的经验和成果，也可以帮助自己更好地反思和规划未来。
周记格式：开头写日期、天气情况，然后是所记内容。周记并没有一种标准的格式，只需要同学们每周把自己的所看到的、听到的、想到的、经历的东西记下来就可以了
实习的主要内容及成绩?
实习的主要内容还是要分专业去看，比如我是电子商务专业，我的毕业实习是做产品经理实习生，说是这么说啦，实习期间主要还是进行产品的使用体验反馈，了解产品内部设计逻辑，对比调查相似产品的优劣之类的，虽然也会提些改进建议但基本没什么用。而且实际上就算学校对毕业实习有要求，大部分也不会限制学生必须做专业相关，只要实习报告啥的尽量往要求伤靠就行。 关于实习的成绩的话，老师主要还是看提交的实习周记(对，我们还要交周记
