王刚炸薯条的正确做法
1、步骤2/5
2、待料汁熬香后关火，淋入少许香油。
3、步骤3放大盆里泡水，去掉下多余的淀粉
4、食材：土豆，油，盐，玉米淀粉，番茄酱。
5、用料：土豆2个，盐1小勺，玉米淀粉适量
6、烤好的鱼拿出来，看看：嗯，确实很香。在刚才煮好的汤里铺好豆皮和金针菇，就可以用两个锅铲把烤好的鱼铲进煮料的锅子里，稍微加盖煮一会儿。这时候就可以在旁边拿个小锅子，烧点儿热油。
7、锅里倒油，把土豆下油炸。炸至金黄即可。
8、我赶紧向大伯请教，大伯问我是怎么做的，我告诉他，把土豆切成条后直接下锅油炸。大伯一听就说，难怪你做的不好吃，土豆条是不能直接炸的。
9、原料：鲫鱼、干豆腐、紫洋葱、香葱叶、胡萝卜、蒜、姜、香菜、干辣椒片、蚝油、鲍鱼汁、酱油、糖、烧烤喂肉料、十三香、料酒、蒜蓉辣酱、孜然、麻椒粉。
10、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；
11、时间到了，将烤好的鱼取出，把上面步骤炒好舀出的一半的汤汁先淋在鱼身上，再把炒好的蔬菜倒入上面。
12、准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
13、搅拌均匀就可以吃了。
14、郫县豆瓣酱10克、味极鲜（3号勺1勺）、蚝油（2号勺1勺）、白胡椒粉、孜然粉、料酒各适量。
15、烧烤料多量
16、金针菇1把
17、老抽，适量
18、狼牙土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。
19、将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟。
20、把虾焯熟后过冷河，再剥壳。
21、把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。
22、食用油1汤匙食盐1/4茶匙花椒粉1/3茶匙孜然粉1/3茶匙辣酱2汤匙葱1小段
23、用水洗去淀粉。
24、油(适量)
25、接着他从头到尾教我做了一遍，原来看似简单的薯条，要想做得香脆可口，也需要技巧。
26、食材：鲈鱼1条，蒜茸35克，姜丝12克，葱末8克，盐适量，胡椒粉3克，鸡粉适量，生抽2勺，熟油适量
27、土豆条切好之后先用清水冲洗两遍，因为土豆条上面会有很多的淀粉，这时候用清水把淀粉洗干净，然后再把土豆条放进热水里面，再加入适量的盐焯水，煮到土豆条变得微微透明，然后捞出来用冷水冲凉，用厨房用纸擦干水分。
28、土豆洗净，去皮
29、万州烤鱼的正宗做法如下
30、锅里倒入适量油，大火烧至六成热后转中火，倒入冷冻的土豆条，炸至颜色金黄后捞出，沥油后撒上食盐拌匀，炸薯条就做好了。
王刚炸薯条的正确做法
31、土豆(两到三个)
32、捞出沥干水分。凉凉后放冰箱速冻。
33、需要食材：
34、新奇士橙子1个，大眼鱼2条，洋葱，蒜，小红辣椒，适量，调料：盐5g，料酒2g
35、腌鱼调料：
36、准备用料。鲫鱼食盐、辣椒粉、料酒、孜然粉、生抽、花椒粉、鸡精、植物油。鲫鱼去鱼头鱼肠，清洗干净沥水；
37、五花肉洗净后切成条待用；
38、新鲜鲫鱼去鳞去鳃去肚腹后，用刀将鱼身刮洗干净。将鲫鱼清洗完成后，用盐、料酒抹匀，腌制10分钟，用水冲洗干净，再抹上盐和料酒腌制10分钟，裹上干淀粉备用。
39、②油炸时不要用大火，会让薯条糊掉，用中小火就可以，因为土豆的主要成分就是淀粉，很容易熟，不用复炸，只要颜色金黄后就可以出锅了。
40、红椒,青椒切条,葱姜蒜,小米椒切碎备用
41、两面拍上一层生粉。
42、土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；
43、料头：葱两条、蒜头10粒、姜1块、香菜2根。
44、调料：辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许
45、土豆条放入油锅中，炸至金黄捞起控油加入香辣粉拌匀即可
46、莴苣1根
47、腌鱼的时候也可以顺便把后面要用到的调料一起准备好，切好。
48、用料：海虾250克、土豆1个、干辣椒一小把、麻辣花生1汤勺、白芝麻1汤勺、葱少许、姜少许、蒜片少许。
49、我做薯条是把土豆切条，粗条，然后煮五分熟，沥干水分狗后放冰箱冷冻几小时，然后再炸，感觉就和外面卖的一样，外酥里嫩啦
50、黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。
51、土豆去皮切厚片。
52、拌匀腌制半天；烤盘上刷上油防粘纸，再将鱼刷上油放在烤盘上；放进烤箱，上下火180度，烤三十分钟；端出再次刷上油；放进烤箱烤香烤熟烤脆即可。
53、第三步【炒料】10分钟
54、步骤六：锅中放入宽油，烧热至六成热，把大虾倒入锅中快速滑散，大火把大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出来控油，同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干，莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。
55、葱花：适量
56、土豆两个
57、豆瓣酱1勺
58、放在盆里加些料酒，葱，姜腌20分钟
59、生抽2勺
60、金针菇和豆皮洗干净，可以水煮开以后放。
王刚炸薯条的正确做法
61、海带结6个
62、花生油适量
63、第一步：清洗
64、双面鱼背部都划几道口子，加入料酒，孜然粉，花椒粉，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，白糖，盐，鸡精一起抓匀腌制三小时。双面鱼背部和内部都要抹匀。
65、取出后放冷水冲洗浸泡
66、调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。
67、料酒，适量
68、辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
69、土豆适量
70、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。
71、步骤八：调料香味炒出后倒入大虾、土豆、莴笋，还有青红尖椒，同时放入生抽、白糖，然后快速翻炒均匀，让调料和食材充分融合。
72、将土豆条蘸满淀粉
73、草鱼2斤
74、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。
75、主料：鱼2-3斤
76、锅中倒入油，能没过虾的为宜。
77、把土豆捞出来放在一个容器里。在里面放入醋，盐，孜然粉，辣椒粉，辣椒油，五香粉，芝麻，香菜蒜，还有葱。
78、煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。
79、准备食材：
80、食材：草鱼一条，蒜一头，姜四片，盐一茶匙，生抽20ML，蚝油一大匙，胡椒粉1/2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1/2茶匙，料酒1大匙，郫县豆瓣酱1小碗，干辣椒适量，麻椒适量
81、土豆削皮后洗干净，切成合适宽度的土豆条。外面卖的薯条是5毫米宽的，我平时喜欢切1厘米宽，口感特别棒，比窄的薯条好吃。还可以切成波浪形，好看又好吃。
82、炒锅留底油烧热，下入五花肉条爆出油，放入辣椒酱、葱头粒、青红椒炒香，放入土豆条、白糖、味精炒匀，撒入腰果碎即可
83、大蒜3瓣
84、土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用。
85、辅料：料酒适量，老抽适量，剁椒适量，蒸鱼豉油适量，孜然粉适量，蔬菜（依自己喜好）适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量
86、【炸薯条】
87、鲤鱼从腹部一分为二，不切断，背部相连，冲洗干净。
88、葱花末少许
89、土豆的做法步骤
90、步骤/方式六
王刚炸薯条的正确做法
91、锅内倒少量油，烧至七成热，放入虾炒到变色时捞出备用。
92、将土豆削皮。将土豆洗干净削皮。
93、第二步【烤鱼】30分钟
94、冻好的薯条用保鲜袋装好，放进冰箱里保存，随时都可以拿出来炸。
95、土豆削皮
96、煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。
97、等油到了6成热，放入土豆条。要不断搅拌一下，炸3分钟左右即可。
98、活虾450克、芹菜50克、麻辣花生70克、大葱一棵、姜片20克、干辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、料酒15ml、糖3克、盐3克、蒜头瓣3克、火锅料90克
99、草鱼1条（两斤左右）
100、将虾洗净剪去虾须;
101、做法：1.准备好所有食材，先将鱼洗净，对半切开，放入容器中。
102、步骤1/5
103、草鱼洗净，最好切成段或分两边切开更入味
104、锅里加水煮土豆条。
105、一条草鱼，火锅底料60克，料酒60克，一块生姜，2个蒜，一棵葱，香辣酱20克，老抽10克，鸡精10克，白糖5克，花椒10克，如果喜欢吃辣的也可以放些干辣椒，还有加些土豆，黄瓜，等配菜。
106、接着锅中倒入多点油烧热，然后加姜，蒜，花椒，八角等一些大料，用小火炒出香味后，捞出料丢弃，只取油。
107、①一定要等到土豆晾凉后再裹淀粉，因为刚煮熟的土豆比较烫，加淀粉会糊化，在表面形成糊状，而不是均匀的粉状，炸出来口感会发硬，而不是酥脆。
108、双面和里面都抹些盐，腌15分钟后，用水冲洗下
109、将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）
110、碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。
111、料酒三小勺
112、盐，一勺
113、步骤4捞出沥干水分。
114、藕片切片，泡在白醋里，防止变黑。
115、虽然现在的生活条件好了，但我还是要说快餐店的薯条太贵了，一份小薯就要8元，才75克，还没有一个土豆重。这8块钱能买一大堆土豆呢，要做多少薯条呀，所以我尝试着自己在家做，但尝试了多次，不酥脆还很油腻，孩子根本不爱吃。
116、首先将鱼从背部开口，把内脏掏出来，然后洗净待用。
117、葱姜蒜切碎，撒上盐，弄点儿料酒，把鱼按摩一下。
118、葱姜蒜和花椒粒油里爆香，豆瓣酱是生酱，放进去炒出红油，再放火锅底料。
119、干辣椒剪成小段备用;
120、火锅料半块
王刚炸薯条的正确做法
121、撒上一层盐腌5分钟。
122、烤箱上下火230度预热五分钟。烤盘上铺上锡纸，把鱼背朝上铺在烤盘上，鱼比较大的可以斜着对角放。刷一层刚才炒好的油。
123、剩下的汤汁中加入炸好的土豆和藕翻炒均匀，撒孜然粉，五香粉，花椒粉和鸡精炒匀关火。
124、把油烧热后，放虾煎香两面。
125、步骤3/5
126、将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟
127、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。
128、锅内放油后加入2勺白糖炒化、加入花椒、干辣椒，将虾放进锅内爆炒，待虾身变红变弯时倒少量料酒、加盐、洋葱、水芹菜炒几分钟后就OK了，再将成品浇在土豆条上就可以了。
129、辣椒适量
130、原料：基围虾250克。
131、豆皮2张
132、食材：虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。
133、土豆去皮。
134、锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出
135、捞出入开水，煮大约2~3分钟。
136、加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。
137、步骤12
138、罗非鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。
139、用料：鱼一条、芹菜50克、竹笋50克、葱姜适量、大蒜一头、干辣椒3个、泡椒3个、小米椒4个、四川麻椒2克、老抽5克、郫县豆瓣酱20克、香菜适量、蒸鱼豉油15克、白糖5克、料酒15克、盐适量、孜然粉5克、花椒粉5克、辣椒粉3克、香油适量。
140、然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。
141、步骤/方式七
142、冲洗完取出放盘子晾干水分，放冰箱冰冻三个小时左右，待土豆条硬后取出
143、步骤/方式三
144、鲤鱼一条
145、具体做法：
146、烤鱼家常做法如下
147、加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀;
148、材料：虾1斤、葱适量、姜适量、料酒适量、耗油适量、豆瓣酱适量。
149、腌好的鱼1条
150、将鲜虾处理干净、土豆、洋葱、水芹菜切段备用；
王刚炸薯条的正确做法
151、用花边刀切出条状。浸泡在水中，将淀粉泡出去。
152、海带结买的干的，所以得提前泡发。莴苣切片或者块。（个人觉得块适合一边煮一边吃的，如果只是跟我一样煮好直接吃也可以切片。）
153、葱，姜，蒜适量
154、煮至有点透明状捞出
155、中火炸至表面变焦、关火
156、洋葱1个
157、有一次过节，去厨师长大伯家玩，由于小孩子比较多，他亲自下厨给大家做了一大盘薯条，孩子们都抢着吃，我也吃了不少，感觉比肯德基的薯条还要好吃。
158、用步骤8刷鱼剩下的油倒锅中烧热，下豆瓣酱，牛油底料，姜蒜末，豆豉，花椒小火炒出红油香味，喜欢更辣的可以放泡椒或者干辣椒一起炒。
159、腰果切碎；
160、取出后放开水煮三分钟左右，再取出
161、腌好的鱼涂上料上烤箱，220度30分钟左右。（一开始腌制过的鱼身上有水，可以先烤15分钟，再把烧烤料和油一起刷上去）你也可以根据鱼的大小调整时间，温度基本在200度左右，怕烤焦也可以随时看看。
162、土豆和藕用清水冲洗干净，沥干水分，接着锅中倒入油，烧热七分热时，倒入土豆和藕用大火炸，炸至土豆藕微黄半熟状态捞出沥油备用
163、主料：非洲鲫鱼1条（罗非鱼）
164、准备新鲜土豆、玉米淀粉、食盐、食用油。
165、葱姜蒜适量
166、将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可
167、准备好适量的玉米淀粉倒入装了土豆条的碗中，抖动碗，让土豆条均匀的裹上玉米淀粉，然后再把土豆条放进冰箱里面冷冻，冻上2~3小时，炸的时候取出来，直接放入油锅里面炸即可。
168、香料：辣椒15只或朝天椒若干、花椒1小把、十三香少许。
169、起锅烧油，油要多一点，要让薯条能够漂浮起来，等到油温升至5~6成热的时候，把土豆条小心的放入锅中，刚刚下油锅的时候不要翻动，等到土豆条定型之后在翻动。
170、炸薯条是很多孩子爱吃的一种食物，我家孩子就是这样，每次去肯德基，汉堡、薯条都不要，只要吃薯条，而且一次要2份，不到10分钟就被她吃光了。
171、炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。
172、土豆、白醋、盐、食用油
173、削去皮，切厚的片再切成长条
174、狼牙土豆的做法:
175、用料：鲜虾6只、红辣椒3只、蒜子1颗、姜2片、啤酒3茶匙、辣椒油2~3滴、辣椒粉少许、芫荽与葱少许、盐与鸡精少许。
176、1.准备三个削皮洗干净的土豆，然后先用刀都切成粗细相同的长条，筷子粗细的程度就行，土豆条切好后放入凉水中冲洗一下，然后再加入水，里面加点白醋浸泡10分钟左右，这样不仅可以冲洗掉土豆条里面的淀粉，而且炸的薯条还不容易断。
177、锅内放油，待温度升至9成热时将土豆条放入锅内，炸脆变金黄即可，将成品放进盘子内；
178、步骤三：在腌制虾的过程中我们准备配菜，把土豆去皮后切成小手指头般粗细出条放入清水中泡上防止发黑、莴笋去皮同样切成和小手指头粗细的条备用。
179、鲜虾1斤、土豆3个、洋葱1个、水芹菜2根、花椒、干辣椒、糖。
180、虾洗干净处理好，抽去虾线，洗净沥水待用；葱切花，姜切沫备用；坐锅烧热下油爆香葱白和姜沫；放虾下去中火翻炒均匀。放适量的料酒去腥；接着倒入适量的蚝油提鲜；再加入一勺豆瓣酱；最后撒上葱花出锅即可。
王刚炸薯条的正确做法
181、姜切片，大葱切段，蒜切片，蔬菜随自己喜好切。
182、步骤/方式八
183、第一步【腌鱼】15分钟
184、主料：土豆（黄皮）500克，
185、腌料，适量
186、罗非鱼一条，泰式甜酸酱，姜，葱
187、辅料：花椒5克，干红辣椒5个，蒜蓉辣酱1勺，老干妈豆豉2勺，生粉适量，盐适量，葱1根，姜6克，蒜5瓣，香油适量
188、土豆2个
189、辅料：豆瓣酱30克，菜籽油30克，猪油5克，八角一个，香叶两片，草果一个，生姜一块，泡椒50克，大葱一段，料酒适量，米酒汁10克，山奈少许，小茴香适量
190、烤鱼的做法：
191、原料：芦鱼一条、白菜适量、土豆、藕适量、西葫芦一个、杏鲍菇适量、鲜香菇、蘑菇、酸菜鱼调料包适量、豆豉适量、蚝油适量、生抽、盐、干红椒适量、花椒适量、八角、洋葱、蒜末、葱花适量、姜末、食用油适量、白砂糖适量。
192、步骤4/5
193、这个方法非常简单，炸好的薯条酥脆可口，一次一盘都不够吃呢。
194、将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味。（打开烤箱上下火，200度提前预热）
195、趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。
196、步骤四：生姜切成丝、大蒜切成片、香葱切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青红椒切成圈，然后分别装盘备用。
197、锅里倒入一些清水，加入一勺食盐，大火煮开，倒入切好的土豆条，煮至微微透明后关火，捞出倒入冷水中过凉，再沥干水分。
198、第1步、鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。
199、洗净土豆表面泥沙
200、锅里倒入适量的油，六成热下入薯条，炸制金黄捞出，再复炸一遍。
201、草鱼两斤左右，小葱、姜、蒜少量，生抽、料酒少量，芹菜、莲藕、豆瓣酱少量
202、削的时候，旁边就准备一盆清水，切好就放入水里浸泡，之后再换水一次，就不会氧化变色了。
203、起锅，热锅放油，葱姜蒜爆香，放入蔬菜，糖2勺，干辣椒4个，豆瓣酱2勺，水少量，稍焖煮后盛出。
204、炒锅注油烧至五成热，下入土豆条炸至表面酥脆捞出；
205、加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。
206、加入料酒1勺，老抽1勺，剁椒2勺，蒸鱼豉油2勺，孜然粉1勺，抓匀腌制30分钟左右。
207、将土豆条去皮冼净切成条，下入烧开的盐水锅内焯熟捞出；
208、将土豆切成一厘米宽的条
209、葱花、孜然粉、干辣椒末。
210、鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）
王刚炸薯条的正确做法
211、第1步、鱼劈成两半，清洗干净血污和鳞片。
212、土豆挑沥干后放入盆中，撒一些玉米淀粉，端起盆簸一簸，让土豆条表面裹上一层薄薄的淀粉，再放进冰箱冷冻室冷冻至少2小时。
213、盛入烤盘内打底。
214、撒上玉米淀粉，让土豆均匀地裹上玉米淀粉。1/2
215、豆芽200克
216、步骤二：把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中，加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。
217、步骤/方式九
218、先把土豆洗好、去皮、切条，之后放盐水中浸泡十分钟左右取出
219、放入花椒粉
220、海鱼，500克
221、用刀在鱼身上用刀斜划口子，这样做也是为了方便腌制，放入盐，葱，姜，料酒和花椒进行腌制，大概20分钟。
222、准备好原材料。
223、【厨师长教你炸薯条的技巧】
224、切成长条状。
225、土豆去皮用到切条，莲藕去皮切厚片，一起放入清水中，然后撒一点盐浸泡待用。
226、鱼去内脏洗净，在鱼身上两面划花刀，然后加入葱姜，料酒，盐腌制10分钟.
227、用波浪纹切刀切成条。
228、步骤一：把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。
229、土豆切条，放水里泡去淀粉。
230、炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。
231、盐葱姜蒜酒油少许
232、土豆洗净去皮，切条，盐水泡10分钟。
233、材料准备就绪，就开始炒料。
234、辅料：小红尖辣椒适量、盐1勺、蒜头适量、料酒适量、糖2勺、黑椒粉适量、芝麻适量、香菜适量、郫县豆瓣酱2勺。
235、炸上5~6分钟之后，薯条就会定型，而且会浮起来，这时候用漏勺将薯条全部捞出来沥干油，放碗中备用。将锅中的油温升高，油温升至7~8成热时，再把薯条放进锅中炸第2次，炸1~2分钟左右，薯条变成金黄色之后就可以捞出来了。
236、家常烤鱼的做法步骤
237、生姜5片
238、锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。
239、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼。
240、最后把鱼取出烤盘，撒上葱花或香菜即可开吃！
王刚炸薯条的正确做法
241、【需要注意2点】
242、第三步：控水
243、接着送入烤箱中层，上下火230度烤半小时，中间取出再刷一层油继续烤。如果30分钟之后看鱼还没熟可以延长烤几分钟。
244、洋葱洗净切粒；
245、模具刀，就可以削出这种波浪形。
246、将春笋切条，藕切月圆片，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段
247、土豆、魔芋、金针菇、豆皮适量
248、加入少许胡椒粉，盐。
249、盐2小勺
250、葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油。
251、鲤鱼1条、土豆随意、莲藕随意、青椒1个、洋葱1个、姜2块、蒜6瓣、豆豉1小把、香葱2根、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1大勺、牛油火锅底料1小块、五香粉15g、胡椒粉11g、花椒粉10g、孜然粉随意、辣椒粉5g、白糖少许、盐、料酒少许、鸡精、花椒11粒、八角类大料少许、食用油
252、步骤九：所有食材和调料充分炒匀后，放入香菜段和熟白芝麻，简单翻炒一下出锅装盘成菜。
253、主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉
254、泡辣椒和韭菜切碎，生姜切片，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）
255、厨师长教你炸薯条，牢记“2料3步”，又香又脆不油腻，比买的好吃
256、制作方法：
257、鱼的鳞片、内脏去除，用水冲洗干净。洋葱切丝、蒜切片、小红辣椒切圈、橙子切大片备用。
258、除了直接油炸，还有一些人会裹一些面粉再炸，其实这些方法都不对。下面我把厨师长的方法分享给大家，喜欢吃薯条的朋友快收藏起来，学会后做给孩子吃，再也不用买高价薯条了，而且比快餐店的薯条更好吃。
259、步骤10
260、土豆去皮洗干净。先切厚片后切条，就像肯德基的薯条那样的规格就行了，每条宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好。
261、正确的做法是煮一下再炸，土豆中的淀粉受热会糊化，形成半透明状，这样炸出来口感才更酥脆。煮熟后的土豆也不能直接炸，需要裹上淀粉并放进冰箱冷冻，可以去除土豆多余的水分，油炸后才能酥脆。
262、香菜：1小把
263、食材：鲫鱼2条、肉末50g、豆豉50g、酱油1勺、干淀粉20克、糖10g、葱姜蒜适量、盐适量、青椒30g、红椒30g、食用油适量。
264、辅料：黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒
265、步骤/方式四
266、辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，腰果20克，洋葱（白皮）40克，青尖椒40克，辣椒(红，尖，干)30克，调料：植物油25克，盐4克，白砂糖2克，味精2克，辣椒酱10克
267、步骤/方式二
268、步骤五：大虾腌制好后把姜片拣出不用，放入1勺淀粉，抓拌均匀备用。同时把土豆捞出来把水分沥干后，也放入一勺淀粉，让土豆表面也裹上一层淀粉备用。
269、将罗非鱼处理干净擦干水（用布吸干），鱼肚里塞点葱姜，里外抹上盐腌30分钟；
270、周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。
王刚炸薯条的正确做法
271、然后倒入蚝油翻炒均匀，加入洋葱和青椒翻炒一会儿，再加入少许清水，用大火烧开两分钟后盛出一半。
272、步骤/方式五
273、步骤1土豆四个去皮
274、准备几个土豆，刨皮，放水里备用
275、烤好的鱼1条
276、坐热锅子，倒入适量油，不用放太多油，经过步骤4的处理，土豆条不会粘锅了。
277、再把鱼送回烤箱继续烤5分钟即可。
278、油烧热，将控干水分的土豆放入锅中
279、五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。
280、主料：草鱼一条，黄豆芽200克，香芹100克，花生50克，香菜一小把，青蒜苗两棵
281、青红椒去蒂、籽洗净切片；
282、鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。
283、趁烤鱼的时候准备材料。洋葱切宽条或丝，姜蒜剁碎，青椒切条，豆瓣酱用刀剁碎点，牛油火锅底料一小块，豆豉和花椒各适量，碗里倒一勺蚝油。
284、配料:鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱，生姜
285、芹菜5根
286、备料：土豆4个辅料盐5克油200毫升
287、洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅。这是把土豆捞出沥干水分。
288、炸好捞出，放入盆里。放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜，吃起来那叫一个香啊！
289、捞出沥干水份。
290、第五步【出菜】3分钟
291、虾500克
292、老抽，生抽适量
293、香菜1棵、小葱2棵、泡菜萝卜适量
294、做法步骤：
295、土豆2个、盐适量、花生油适量、清水适量、番茄酱适量、淀粉适量
296、大蒜4瓣、老姜1块、洋葱一个、红椒1个
297、第2步、鱼背割几道口子，不要切断。
298、调味料：盐、生抽、糖、蒜泥、辣椒油、五香粉、孜然粉、花椒粉
299、虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段。
300、番茄酱根据自己口味
王刚炸薯条的正确做法
301、第四步【煮鱼】7分钟
302、洋葱和土豆弄点儿油拌一下，不然怕烤干了。
303、主料：罗非鱼1条，黄豆芽适量，豆腐皮适量，洋葱1个，芹菜80克，红椒1个，香菜适量，花生米适量
304、土豆清洗2次,洗掉表面的淀粉
305、步骤2切成长条，稍宽一点点
306、步骤11
307、撒点儿花椒粒，热油浇上去。最后撒上葱花就可以了
308、花椒10粒
309、首先把买回家的土豆用清水冲洗干净，最好准备一个刷子，把土豆外皮上的泥土刷掉，然后准备工具给土豆削皮。先把土豆先切成片，再切成条，粗细要均匀，不能太细也不能太粗，要不然炸出来的薯条就不好看。
310、主料：大虾500g、土豆一个、芹菜100g、洋葱一个、青椒2个
311、材料：黑鱼1条(鲤鱼、草鱼、鲶鱼等其它鱼也可以，约1.5斤)、香芹菜50克、土豆1个、魔芋豆腐1块、姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙(30ml)、酱油1大匙(15ml)、盐适量、糖1茶匙(5克)、鸡精少许、鲜汤250ml、油
312、烤箱预热220度，垫上锡纸放烤盘里烤熟（我忘了多少时间），然后再浇上泰汁再烤5-10分钟即可。
313、鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。
314、盐(一小勺)
315、将土豆去皮洗净。
316、将黑鱼洗净，剪去鱼鳍，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。再用葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。
317、食材明细
318、土豆去皮洗净切条
319、接着放不太容易熟和煮不烂的芹菜、海带、藕片和莴苣，接着放入热水，过会儿可以尝尝咸淡。
320、中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1块、菜花1/4个（也可以根据自己喜好，加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，不可少的是主角卤油（即卤肉店中多次反复卤制肉质食品而沉淀出的油脂）。
321、放点盐，倒进料酒，淋上酱油；撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精；
322、步骤七：锅中留底油开小火，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱快速翻炒出香味，然后放入一勺料酒，用以去除调料的异味。
323、倒上啤酒泡10分钟。
324、放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟.取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!
325、外面卖的薯条，也是用这个方法做成的，而自己做的薯条可以自定义宽度，口感更好，如果您还没吃过宽薯条，强烈建议回家自己做一次，真是太好吃了。记住3个步骤：煮熟、裹淀粉、冷冻，保证薯条香脆可口。
326、狼牙土豆2个，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱各适量
327、土豆条如果直接炸，因为含有大量的水分，不容易炸酥，还会吸很多油，吃起来特别油腻。
328、把辣椒、蒜、姜、芫荽、葱切碎，加少许盐、鸡精和啤酒调成酱汁备用。
329、土豆去皮切成粗条备用。
330、准备好材料，豆豉，酱油，盐，糖，食用油，干淀粉备用。将肉末，葱姜蒜，青椒，红椒切细。
王刚炸薯条的正确做法
331、第二步：煮制
332、锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放）迅速放入洋葱、笋条、藕片、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐、糖、鸡精、酱油调味，最后放入芹菜、红尖椒段翻炒
