韭菜鸡蛋馅怎么调窍门
1、再用铲子把鸡蛋弄碎。
2、然后再拌匀。
3、首先我们来处理下韭菜，把韭菜洗净，去掉根部，切碎装盘备用。
4、.凉油下锅炒鸡蛋，用筷子迅速转圈搅动；
5、炒好的鸡蛋碎和韭菜放在一起，加入虾皮，适量的盐，香油，耗油，顺着一个方向搅拌均匀，简单美味的韭菜鸡蛋馅就调好了。
6、韭菜和葱姜洗干净切成细末放入搅拌盆里，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
7、可以加入白糖：韭菜鸡蛋馅500克，加入白糖20克，这样就可以中和其中的咸味，从而能够让韭菜鸡蛋馅儿的味道容易接受。
8、食材：韭菜250克、鸡蛋4个；辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。
9、鸡蛋搅碎上锅煎，在煎的过程中要用筷子不停的搅拌，这样可以避免结成大块，鸡蛋成颗粒状后出锅。
10、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。
11、快要包的时候放盐，用筷子搅匀
12、然后拌道匀。
13、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
14、拌韭菜鸡蛋馅的做法如下↓
15、倒入老抽，十三香，香油，盐，搅拌均匀即可。
16、韭菜先清洗干净，控水后切碎，准备两个鸡蛋打散，锅中加入适量的油，油热后把打好的鸡蛋倒入锅中迅速搅散，搅成鸡蛋碎晾凉备用。
17、最后拌匀即可
18、韭菜洗净，切段，放盆里。鸡蛋打到碗里，放盐，搅拌均匀。
19、热锅倒油，倒入鸡蛋，搅拌，待熟之后放到韭菜上。
20、答，韭菜鸡蛋饺子馅儿做法。将韭菜买回家后去掉黄叶子。用清水洗干净。然后放在有孔，可以过滤掉韭菜上的水分的篮子里。冲水半个小时。将韭菜切成小碎片。越碎越好。韭菜和鸡蛋1:1的比例。将鸡蛋打碎，用筷子将鸡蛋调匀。油锅炒熟。炒熟的鸡蛋放凉。
21、将韭菜和炒好的鸡蛋倒入一个盆里放入适当的菜油。食盐，味精。顺时针的搅拌。
22、现在我们来拌馅儿，在韭菜里再放入点切碎的木耳，姜碎，把放凉的鸡蛋碎为放入，加盐，五香粉，耗油，一起搅拌，一盆香喷喷的韭菜鸡蛋馅儿就拌好了，下一个工序就是擀皮包了
